Тайский фрукт похожий на чеснок: 10 самых-самых фруктов Таиланда | Блог успешного инвестора

Содержание

10 самых-самых фруктов Таиланда | Блог успешного инвестора

фрукты таиланда

фрукты таиланда

Отдельные фрукты Таиланда для большинства туристов, впервые приезжающих отдохнуть в азиатские страны, являются самой настоящей экзотикой. Первое, что приходит на ум отдыхающих при виде тайских фруктов бывает смятение и вопрос: что это такое и как его есть? Но на самом деле экзотические фрукты Таиланда вкусные и съедобные, правда есть и несколько экземпляров для «гурманов». В этой статье вы познакомитесь с самыми полезными, вкусными и экзотическими фруктами Таиланда, а также узнаете, сколько они стоят и как их правильно есть.

Быстрая навигация

Мангостин

Мангостин – один из самых экзотических и запоминающихся фруктов Таиланда, которых никогда не бывает много. Мангостинам по праву можно петь дифирамбы – они не только богаты необходимыми человеку витаминами и микроэлементами, но и невероятно вкусные. Внешне мангостины представляют собой круглые насыщенно-фиолетовые плоды размером со среднее яблоко и меньше.

экзотические фрукты таиланда

экзотические фрукты таиланда

Внутри вы обнаружите белые дольки как у чеснока, но сладкие и сочные как нектарины.

фрукт как чеснок

фрукт как чеснок

самые полезные фрукты таиланда

самые полезные фрукты таиланда

Вкус мангостинов особенный, несравнимый ни с одним другим фруктом Таиланда.

Вымытые мангостины лучше всего резать в центре по кругу, потом разъединять на части – мякоть останется в одной из них. Из половинки мякоть легко вынимается дольками.

Мангостин – летний фрукт. В мае-июне купить мангостины в Таиланде можно практически за копейки (30-80 бат за кг.), но в самые туристические месяцы (ноябрь-февраль) цены на этот фрукт в январе 2020 г. достигали 120-250 бат/кг.

Когда меня спрашивают, какие фрукты с Таиланда полезные – на 1-ом месте всегда Мангостин, следом идут Лонган и Тамаринд.

Рамбутан

Рамбутан – розовый маленький фрукт, как ежик или самый мохнатый и волосатый фрукт Таиланда. Рамбутан вы узнаете сразу и ни с чем не спутаете – красный плод размером с куриное яйцо, покрытый зеленоватыми волосками. На первый взгляд кажется, что они острые и колющиеся. На самом деле под «защитной» кожурой фрукта скрывается белая витаминизированная сочная мякоть с косточкой

Волосатый фрукт из Таиланда Рамбутан

Волосатый фрукт из Таиланда Рамбутан

волосатый фрукт из таиланда

волосатый фрукт из таиланда

По вкусу рамбутан сладкий с еле уловимой кислинкой, сравнить или перепутать с каким-либо фруктом его не получиться.

Рамбутаны очищаются достаточно быстро – достаточно надрезать кожуру ножом по середине как мангостины или просто проколоть ногтем и раздвинуть в стороны, плод откроется сам. Только будьте аккуратны, плод хорошо скользит и может выпасть.

Рамбутаны в Таиланде собирают круглый год. Летом и весной они дешевле 30-70 бат/кг., зимой стоимость выше 80-110 бат/кг.

Дуриан

Дуриан – самый знаменитый своей вонючестью фрукт Таиланда. Действительно этот насыщенный запах тухлого вареного лука, вонючих носков и прогнившего мусора забыть вряд ли получится. По этой причине дуриан в Таиланде запрещено приносить во многие общественные места (отели, кафе, супермаркеты). Внешне дуриан не похож на обычные тропические фрукты – внушительный овальный плод зеленовато-желтых оттенков размером с мяч для американского футбола и весом от 3 до 8 кг., покрытый колючками

вонючий фрукт таиланда

вонючий фрукт таиланда

дуриан вонючий фрукт

дуриан вонючий фрукт

Съедобная часть дуриана – желтая мякоть, как многие говорят, невероятно сладкая на вкус. Мы честно и бесстрашно несколько раз пытались попробовать этот фрукт, но каждый раз его запах полностью совпадал с его вкусом. Есть было невозможно, а это ужасное послевкусие еще долго приходилось заедать чем-то другим. Так, что перед тем как попробовать дуриан приготовьте еду,  чем можно будет его заесть, если он окажется несъедобным. Не рекомендуется употреблять дуриан в сочетании с алкоголем и людям, страдающим гипертонией, поскольку он способен повышать давление.

Дуриан самостоятельно лучше не разделывать, а покупать упакованную мякоть на рынке или в магазине.

В зимний период три запакованные дольки дуриана обойдутся вам в 60-120 бат.

Драконов фрукт

Драконов фрукт – самый освежающий фрукт Таиланда. Название Драконов фрукт этот плод кактуса Питайя получил благодаря своему внешнему виду – его малинового цвета кожура сильно напоминает чешую дракона. Сам фрукт по форме напоминает маленький ананас. Мякоть драконова фрукта со съедобными семечками, как у киви, бывает двух расцветок – белой и свекольной – в зависимости от сорта плода

таиланд драконий фрукт

таиланд драконий фрукт

Белая мякоть безвкусная, свекольная имеет легкий сладковатый вкус

таиланд фрукт драконий глаз

таиланд фрукт драконий глаз

 

Драконов фрукт нужно есть слегка охлажденным – в таком состоянии он вкуснее всего и отлично утоляет жажду. Этот фрукт Таиланда чрезвычайно полезен для желудка.

Чистить драконов фрукт необязательно – достаточно разрезать охлажденный плод вдоль или поперек на 2 равные части и вынимать мякоть ложечкой. Урожай драконова фрукта собирается круглый год, поэтому даже в сезон этот фрукт Таиланда можно купить по цене 30-60 бат/кг.

Жизнь в путешествии может стать реальностью после прочтения статьи “Как зарабатывать в путешествии“.

Лонган

Лонган – витаминизированные семечки Таиланда или драконий глаз. С виду плоды лонгана напоминают грозди орехов на ветке

самые вкусные фрукты таиланда

самые вкусные фрукты таиланда

От желто-коричневатых, размером с грецкий орех, плодов лонгана просто невозможно оторваться пока не съешь все до конца. Такие они сладкие, сочные и приятные на вкус.

фрукты таиланда

фрукты таиланда

Доставать бело-прозрачную мякоть лонгана из мягкой тонкой кожицы не составит особого труда – она легко поддевается ногтем или раскрывается при надавливании плода в разные стороны.

О пользе лонганов для здоровья можно говорить долго – целый комплекс антиоксидантов и витаминов в одном фрукте. Только старайтесь не надкусывать содержащуюся внутри драконьего глаза косточку, она считается ядовитой. Сезон лонганов – лето. В зимние периоды их продается немного и стоят они 40-80 бат/кг.

Тамаринд

Тамаринд – самый конфетный фрукт Таиланда. Его внешняя коричневатого цвета плотная оболочка по форме очень похожа на неочищенный арахис или на стручки бобовых растений

тропические фрукты таиланда

тропические фрукты таиланда

фрукт из таиланда тамаринд

фрукт из таиланда тамаринд

Под легко разламываемой кожурой находится волокнистая и сладкая как конфеты терпкая мякоть по цвету и составу похожая на финики. С тамариндами в Таиланде приятно пить чай – они сладкие, натуральные и богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми человеку. Но и перебарщивать с употреблением этих фруктов Таиланда не следует – тамаринды обладают легким слабительным эффектом.

Урожай тамариндов собирают в декабре-марте. В эти месяцы они стоят 40-90 бат/кг. В остальное время их продают дороже 120-200 бат/кг.

Змеиный фрукт

Салак или змеиный фрукт – самый парфюмерный фрукт Таиланда. Название змеиный фрукт закрепилось за этим плодом не зря – его чешуйчатая бордово-коричневатая кожура имеет поразительное сходство со змеиной кожей

змеиный фрукт таиланда

змеиный фрукт таиланда

змеиный фрукт таиланда

змеиный фрукт таиланда

Чтобы снять кожуру нужно легко надрезать ее ножом и вынуть плод. Внутри вас ожидает светло-оранжевого цвета плотная мякоть с косточкой и весьма специфическим кисло-сладковатым, немного вяжущим вкусом с отчетливым привкусом парфюмерии. Его как будто пропитали туалетной водой, что придает этому фрукту Таиланда свой неповторимый вкус. Попробовать салак непременно стоит – он содержит вещества, чистящие организм и выводящие из него токсины и шлаки. Но более 1-3 шт. за раз съесть его вряд ли получиться.

Созревает салак в летний период и продается по цене от 50 бат/кг. летом и на порядок дороже в зимние месяцы.

Интересное по теме: Как арендовать байк на Пхукете

Маракуйя

Маракуйя – самый полезный для иммунитета фрукт Таиланда. Созревший плод маракуйи имеет морщинистую кожуру, что делает его непрезентабельным по отношению к ярким и упругим фруктам Таиланда. Но в случае с маракуйей внешность обманчива – это невероятно полезный и вкусный фрукт с большим содержанием витаминов С, А и микроэлементов, помогающих оставаться здоровыми и красивыми долгие годы. Плоды маракуйи небольшие, чуть меньше среднего яблока с прочной и твердой кожурой, цвет которой может варьироваться от желто-оранжевого до коричнево-фиолетового

самые полезные фрукты таиланда

самые полезные фрукты таиланда

самые полезные фрукты таиланда

самые полезные фрукты таиланда

Внутри маракуйи находятся множество мягких съедобных семечек (косточек), каждая покрыта сочной оболочкой с кисло-сладким приятным вкусом.

Чтобы добраться до мякоти нужно разрезать вымытый плод маракуйи ножом на 2 части и есть мякоть ложечкой.

Собирают урожай маракуйи с сентября по декабрь. В зависимости от сезона маракуйя стоит от 80 до 200 бат/ кг.

Саподилла

Саподилла – самый карамельный фрукт Таиланда. Снаружи плод выглядит как непримечательная среднего размера вытянутая коричневатая картофелина

вкусный фрукт таиланда

вкусный фрукт таиланда

Но под тонкой кожурой на самом деле скрыта приторно-сладкая грушево-карамельного вкуса немного вяжущая мякоть с твердой косточкой в центре. Есть саподиллу отдельно может показаться слишком приторно, поэтому его обычно используют при приготовлении десертов и для украшения блюд.

Вещества, содержащиеся в саподилле способны оказывать на организм противомикробное и противовоспалительное действие. Но его употребление не рекомендуется людям страдающим гипертонией.

Чтобы добраться до плода, достаточно разрезать спелую саподиллу пополам, вынуть косточку и кушать мякоть ложечкой.

Урожай саподиллы в Таиланде можно собирать круглый год, поэтому стоит она недорого 10-25 бат за 1 шт. или 80-150 бат/кг.

Нойна

Нойна – сахарное яблоко Таиланда. Несмотря на название «сахарное яблоко» плоды Нойны совсем не похожи на обычные яблоки. Они напоминают большую округленную зеленоватую шишку, на которой при созревании появляются желтые полоски

таиланд фрукты отзывы

таиланд фрукты отзывы

Присвоенное этому фрукту название указывает на то, что мякоть нойны сладкая и лежит в основе многих тайских десертов и мороженого.

Чтобы добраться до мякоти сахарного яблока нужно взять его обеими руками сжать и разломить или разрезать ножом. Внутри мякоть расположена по сегментам, в каждом из которых присутствует косточка. Косточки нойны не едят, они считаются ядовитыми. Удобнее всего доставать кусочки фрукта маленькой ложкой.

Сезоном сахарного яблока принято считать август-сентябрь. Именно в это время их больше всего на рынках Таиланда и купить его можно за 60-100 бат/кг.

Конечно это не все экзотические и съедобные фрукты Таиланда, но в этой статье мы хотели рассказать о самых интересных, вкусных и необычных фруктах, с которыми мы столкнулись за время нашего путешествия по Таиланду. Описывать вкуснейшие, сочные и сладкие арбузы, ананасы, бананы, манго и папайю мы не стали, поскольку с этими фруктами все знакомы.

Больше полезной и интересной информации про отдых в Таиланде вы можете узнать из статей:

Приятных и вкусных Вам Путешествий!

Booking.com

Фрукт, похожий на чеснок Тайланд Тропические фрукты

Фрукт, который внешне очень напоминает чеснок, считается в Азии королевой фруктов и особенно популярен в Таиланде.

Это тропический фрукт размером 5-8 см, с крепкой кожурой бордового цвета, белой нежной мякотью внутри, внешне очень похожий на головку чеснока.

Фрукт-чеснок называется мангостин и по праву из-за своего изысканного тонкого вкуса считается деликатесом Тайланда.

Географическая родина мангостина — Юго-Восточная Азия, особой популярностью фрукт пользуется в Таиланде, Индии, Малайзии.

Плоды мангостина сладкие на вкус, с несколькими крупными косточками внутри, из них также можно делать сок. Внутренняя белая часть фрукта по виду напоминает чеснок с дольками, хотя конечно вкус совершенно другой.

В Таиланде мангостин в сезон урожая стоит 15-20 Бат за килограмм (0,5-0,7$). Правда, при покупке надо учитывать, что 75 процентов веса фруктов приходится на кожуру и косточки. Даже в низкий сезон цена мангостина всего 40 Бат за килограмм, что соответствует примерно 1$. То есть, мангостин — очень дешевый и доступный фрукт в тропиках.

Фрукт чеснок мангостин — королева фруктов

Существует легенда о королеве Виктории, согласно которой королева предложила вознаграждение в размере 100 фунтов стерлингов любому, кто сможет доставить ей свежий фрукт мангостин.

Эта легенда имеет подтверждение в виде некой записи 1930 года, достоверность ее не доказана. Однако с тех пор мангостин называют «королевой фруктов»

Еще один фрукт похожий на чеснок в Таиланде

Еще один тайский фрукт также внешне напоминает чеснок. Это небольшой фрукт, размером меньше мангостина, 3-4 см в длину, с желтоватой, бежевой липкой внутри кожурой.

Фрукт показан на фото, имеет сладко-кислый вкус, сочную мякоть. В одной или двух дольках фрукта находится твердая косточка. Молодые фрукты обычно без косточек или она мягкая.

Этот тропический фрукт, также похожий на чеснок, называется лонгконг на тайском языке — longkong fruit.

Категория: Это интересно

Тайский фрукт похожий на чеснок

10 самых-самых фруктов Таиланда

Отдельные фрукты Таиланда для большинства туристов, впервые приезжающих отдохнуть в азиатские страны, являются самой настоящей экзотикой. Первое, что приходит на ум отдыхающих при виде тайских фруктов бывает смятение и вопрос: что это такое и как его есть? Но на самом деле экзотические фрукты Таиланда вкусные и съедобные, правда есть и несколько экземпляров для «гурманов». В этой статье вы познакомитесь с самыми полезными, вкусными и экзотическими фруктами Таиланда, а также узнаете, сколько они стоят и как их правильно есть.

Мангостин — один из самых экзотических и запоминающихся фруктов Таиланда, которых никогда не бывает много. Мангостинам по праву можно петь дифирамбы — они не только богаты необходимыми человеку витаминами и микроэлементами, но и невероятно вкусные. Внешне мангостины представляют собой круглые насыщенно-фиолетовые плоды размером со среднее яблоко и меньше

Внутри вы обнаружите белые дольки как у чеснока, но сладкие и сочные как нектарины

Вкус мангостинов особенный, несравнимый ни с одним другим фруктом Таиланда.

Вымытые мангостины лучше всего резать в центре по кругу, потом разъединять на части — мякоть останется в одной из них. Из половинки мякоть легко вынимается дольками.

Мангостин – летний фрукт. В мае-июне купить мангостины в Таиланде можно практически за копейки (30-80 бат за кг.), но в самые туристические месяцы (ноябрь-февраль) цены на этот фрукт в январе 2015 г. достигали 120-250 бат/кг.

Рамбутан — самый волосатый фрукт Таиланда. Рамбутан вы узнаете сразу и ни с чем не спутаете – красный плод размером с куриное яйцо, покрытый зеленоватыми волосками. На первый взгляд кажется, что они острые и колющиеся. На самом деле под «защитной» кожурой фрукта скрывается белая витаминизированная сочная мякоть с косточкой

По вкусу рамбутан сладкий с еле уловимой кислинкой, сравнить или перепутать с каким-либо фруктом его не получиться.

Рамбутаны очищаются достаточно быстро – достаточно надрезать кожуру ножом по середине как мангостины или просто проколоть ногтем и раздвинуть в стороны, плод откроется сам. Только будьте аккуратны, плод хорошо скользит и может выпасть.

Рамбутаны в Таиланде собирают круглый год. Летом и весной они дешевле 30-70 бат/кг. зимой стоимость выше 80-110 бат/кг.

Дуриан – самый знаменитый своей вонючестью фрукт Таиланда. Действительно этот насыщенный запах тухлого вареного лука, вонючих носков и прогнившего мусора забыть вряд ли получится. По этой причине дуриан в Таиланде запрещено приносить во многие общественные места (отели, кафе, супермаркеты). Внешне дуриан не похож на обычные тропические фрукты – внушительный овальный плод зеленовато-желтых оттенков размером с мяч для американского футбола и весом от 3 до 8 кг. покрытый колючками

Съедобная часть дуриана – желтая мякоть, как многие говорят, невероятно сладкая на вкус. Мы честно и бесстрашно несколько раз пытались попробовать этот фрукт, но каждый раз его запах полностью совпадал с его вкусом. Есть было невозможно, а это ужасное послевкусие еще долго приходилось заедать чем-то другим. Так, что перед тем как попробовать дуриан приготовьте еду, чем можно будет его заесть, если он окажется несъедобным. Не рекомендуется употреблять дуриан в сочетании с алкоголем и людям, страдающим гипертонией, поскольку он способен повышать давление.

Дуриан самостоятельно лучше не разделывать, а покупать упакованную мякоть на рынке или в магазине.

В зимний период три запакованные дольки дуриана обойдутся вам в 60-120 бат.

Драконов фрукт

Драконов фрукт – самый освежающий фрукт Таиланда. Название Драконов фрукт этот плод кактуса Питайя получил благодаря своему внешнему виду – его малинового цвета кожура сильно напоминает чешую дракона. Сам фрукт по форме напоминает маленький ананас. Мякоть драконова фрукта со съедобными семечками, как у киви, бывает двух расцветок — белой и свекольной — в зависимости от сорта плода

Белая мякоть безвкусная, свекольная имеет легкий сладковатый вкус

Драконов фрукт нужно есть слегка охлажденным – в таком состоянии он вкуснее всего и отлично утоляет жажду. Этот фрукт Таиланда чрезвычайно полезен для желудка.

Чистить драконов фрукт необязательно – достаточно разрезать охлажденный плод вдоль или поперек на 2 равные части и вынимать мякоть ложечкой.

Урожай драконова фрукта собирается круглый год, поэтому даже в сезон этот фрукт Таиланда можно купить по цене 30-60 бат/кг.

Лонган — витаминизированные семечки Таиланда или драконий глаз. С виду плоды лонгана напоминают грозди орехов на ветке

От желто-коричневатых, размером с грецкий орех, плодов лонгана просто невозможно оторваться пока не съешь все до конца. Такие они сладкие, сочные и приятные на вкус

Доставать бело-прозрачную мякоть лонгана из мягкой тонкой кожицы не составит особого труда – она легко поддевается ногтем или раскрывается при надавливании плода в разные стороны.

О пользе лонганов для здоровья можно говорить долго – целый комплекс антиоксидантов и витаминов в одном фрукте. Только старайтесь не надкусывать содержащуюся внутри драконьего глаза косточку, она считается ядовитой.

Сезон лонганов – лето. В зимние периоды их продается немного и стоят они 40-80 бат/кг.

Тамаринд – самый конфетный фрукт Таиланда. Его внешняя коричневатого цвета плотная оболочка по форме очень похожа на неочищенный арахис или на стручки бобовых растений

Под легко разламываемой кожурой находится волокнистая и сладкая как конфеты терпкая мякоть по цвету и составу похожая на финики. С тамариндами в Таиланде приятно пить чай – они сладкие, натуральные и богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми человеку. Но и перебарщивать с употреблением этих фруктов Таиланда не следует – тамаринды обладают легким слабительным эффектом.

Урожай тамариндов собирают в декабре-марте. В эти месяцы они стоят 40-90 бат/кг. В остальное время их продают дороже 120-200 бат/кг.

Змеиный фрукт

Салак или змеиный фрукт – самый парфюмерный фрукт Таиланда. Название змеиный фрукт закрепилось за этим плодом не зря – его чешуйчатая бордово-коричневатая кожура имеет поразительное сходство со змеиной кожей

Чтобы снять кожуру нужно легко надрезать ее ножом и вынуть плод. Внутри вас ожидает светло-оранжевого цвета плотная мякоть с косточкой и весьма специфическим кисло-сладковатым, немного вяжущим вкусом с отчетливым привкусом парфюмерии. Его как будто пропитали туалетной водой, что придает этому фрукту Таиланда свой неповторимый вкус. Попробовать салак непременно стоит – он содержит вещества, чистящие организм и выводящие из него токсины и шлаки. Но более 1-3 шт. за раз съесть его вряд ли получиться.

Созревает салак в летний период и продается по цене от 50 бат/кг. летом и на порядок дороже в зимние месяцы.

Маракуйя – самый полезный для иммунитета фрукт Таиланда. Созревший плод маракуйи имеет морщинистую кожуру, что делает его непрезентабельным по отношению к ярким и упругим фруктам Таиланда. Но в случае с маракуйей внешность обманчива — это невероятно полезный и вкусный фрукт с большим содержанием витаминов С, А и микроэлементов, помогающих оставаться здоровыми и красивыми долгие годы. Плоды маракуйи небольшие, чуть меньше среднего яблока с прочной и твердой кожурой, цвет которой может варьироваться от желто-оранжевого до коричнево-фиолетового

Внутри маракуйи находятся множество мягких съедобных семечек (косточек), каждая покрыта сочной оболочкой с кисло-сладким приятным вкусом.

Чтобы добраться до мякоти нужно разрезать вымытый плод маракуйи ножом на 2 части и есть мякоть ложечкой.

Собирают урожай маракуйи с сентября по декабрь. В зависимости от сезона маракуйя стоит от 80 до 200 бат/ кг.

Саподилла – самый карамельный фрукт Таиланда. Снаружи плод выглядит как непримечательная среднего размера вытянутая коричневатая картофелина

Но под тонкой кожурой на самом деле скрыта приторно-сладкая грушево-карамельного вкуса немного вяжущая мякоть с твердой косточкой в центре. Есть саподиллу отдельно может показаться слишком приторно, поэтому его обычно используют при приготовлении десертов и для украшения блюд.

Вещества, содержащиеся в саподилле способны оказывать на организм противомикробное и противовоспалительное действие. Но его употребление не рекомендуется людям страдающим гипертонией.

Чтобы добраться до плода, достаточно разрезать спелую саподиллу пополам, вынуть косточку и кушать мякоть ложечкой.

Урожай саподиллы в Таиланде можно собирать круглый год, поэтому стоит она недорого 10-25 бат за 1 шт. или 80-150 бат/кг.

Нойна – сахарное яблоко Таиланда. Несмотря на название «сахарное яблоко» плоды Нойны совсем не похожи на обычные яблоки. Они напоминают большую округленную зеленоватую шишку, на которой при созревании появляются желтые полоски

Присвоенное этому фрукту название указывает на то, что мякоть нойны сладкая и лежит в основе многих тайских десертов и мороженого.

Чтобы добраться до мякоти сахарного яблока нужно взять его обеими руками сжать и разломить или разрезать ножом. Внутри мякоть расположена по сегментам, в каждом из которых присутствует косточка. Косточки нойны не едят, они считаются ядовитыми. Удобнее всего доставать кусочки фрукта маленькой ложкой.

Сезоном сахарного яблока принято считать август-сентябрь. Именно в это время их больше всего на рынках Таиланда и купить его можно за 60-100 бат/кг.

Конечно это не все экзотические и съедобные фрукты Таиланда, но в этой статье мы хотели рассказать о самых интересных, вкусных и необычных фруктах, с которыми мы столкнулись за время нашего путешествия по Таиланду. Описывать вкуснейшие, сочные и сладкие арбузы, ананасы, бананы, манго и папайю мы не стали, поскольку с этими фруктами все знакомы.

Больше полезной и интересной информации про отдых в Таиланде вы можете узнать из статей Лучшие пляжи Краби и Пляжи Рейли — вся красота Таиланда в одном месте.

Приятных и вкусных Вам Путешествий!

Интересное по теме:

Лучший снорклинг в Таиланде — остров Бамбу (Bamboo Island) Сказочная Лагуна и view point полуострова Рейли Изумрудное и голубое озера в Краби Пляжи Ао Нанга красивые и загадочные Лучшие пляжи Краби

Фрукты Таиланда

Побывать в сказочной экзотической стране и не попробовать диковинных фруктов, которые она предлагает своим гостям, — просто нереально!

Таиланд изобилует тропическими витаминными дарами природы, которые способны дать организму заряд бодрости и здоровья на предстоящую зиму.

Многие фрукты нам знакомы (бананы, ананасы, манго), но их вкус, который мы сможем ощутить только в Тайланде, мы никогда не найдем на прилавках наших магазинов. Поэтому, получив такую возможность, нужно полностью насладиться тем, что можно увидеть, узнать и попробовать.

Конечно, в этом райском изобилии нужно еще разобраться…

Мангустин (по-тайски —Mong-Khut) или Мангостин, Мангостан, Гарциния, Мангкут.

Это — воистину «Королева фруктов», с необычным, загадочным и несколько специфическим вкусом, который просто невозможно передать словами, но заставляющим наслаждаться любого, кто его хоть раз отведал.

Даже кожица мангустина полезна и применяется в фармакологии.

Плоды — прочные, с крепкой, не пригодной в пищу бордовой оболочкой, под которой — белая мякоть, напоминающая дольки чеснока (сколько лепесточков в нижней части фрукта, — столько долек мякоти внутри), потрясающая и таящая во рту.

Стоит только надавить руками на вызревший плод мангустина, — и он раскроется пополам, подарив вам незабываемый освежающий вкус.

Дуриан (по-тайски – Too-Ree-An) или «аромат наоборот».

Если в Тайланде есть «Королева фруктов», — должен быть «Король», каковым, бесспорно, является дуриан.

По преданию, один король из Юго-Восточной Азии безответно любил красивую девушку. Волшебник, к которому обратился король за советом, подал ему чудесный плод со сладостным ароматом. Попробовав кусочек фрукта, девушка влюбилась в своего воздыхателя, и тот на радостях забыл поблагодарить чародея. Разъяренный волшебник наложил проклятие на чудесные плоды, которые покрылись иголками, приобрели отвратительный запах и стали чем-то устрашающим. Король, придя за ними в очередной раз, испугался, с силой отшвырнул их на землю. И когда фрукт разбился, он стал тем же чудесным плодом любви. Правитель, обрадовавшись, назвал его «дурианом» или «колючкой».

Дуриан — колючий шар, величиной с футбольный мяч (3-5 кг), шипами которого можно пораниться, обладает противным запахом (чем-то протухшим). Но вкусная мякоть, напоминающая по ощущениям варёный лук с помесью орехов и клубники, доставит истинное наслаждение любителям этого дара природы.

Не забывайте, — дуриан нельзя мешать с алкоголем! При употреблении в пищу плода дуриана, его надо запивать холодной водой. Дуриан запрещено проносить в отели и в аэропорт. Для тех, кто всё-таки желает привести на пробу своим друзьям и родственникам из Таиланда кусочек этого плода, есть только один способ сделать это – купить дуриан в виде чипсов или джема (пасты).

Рамбутан (по-тайски —Ngoh).

Мохнатый фрукт, растущий гроздьями, покрытый красной кожицей, с полупрозрачной сочной белой мякотью и косточкой внутри.

Плод можно раскрыть, сжав его руками или надрезав ножом, и кушать очень осторожно, чтобы случайно не откусить мягкую косточку, способную подпортить вкус мякоти.

Наряду с тем, что рамбутан очень вкусный, он — обладатель очищающих свойств и полезен ослабленным после болезни людям. Содержание большого количества витаминов С, В1 и В2, углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и никотиновой кислоты делает этот фрукт незаменимым.

Похож на изогнутый боб или стручок арахиса, со вкусом подкопченного чернослива. Мякоть кислая со сладким, с крупной косточкой.

Сладким тамариндом лакомятся, а из зеленого (кислого) готовят различные соусы для блюд из мяса или морепродуктов.
Тамаринд, богатый витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами идет на изготовление лекарства от кашля.

Фрукт, похожий на орешек, с тоненькой, хорошо чистящейся кожицей. Сочный, сахарный, с отменным ароматом, с большой косточкой, — отличный утолитель жажды, улучшающий аппетит, нередко являющийся гарниром к различным кушаньям. Любимый тайцами, лонган часто едят с мороженым.

Богатый витамином С, кальцием, фосфором, железом, биокислотами, питательными для кожи, лонган очень полезен для здоровья.

Помело (по-тайски — Som-Oh).

Самый большой плод семейства цитрусовых с толстенной кожурой. Дольки мякоти помело необходимо очистить от оболочки, — и тогда вы почувствуете его божественный кисло-сладкий вкус.

Самый популярный десерт из помело в Таиланде – его сахарная высушенная кожура.
Som-Oh — хорошее средство для утоления жажды, его сок очень ценится. Этот питательный фрукт тайцы едят на завтрак, присыпая чили и сахаром, добавляют в кушанья из морепродуктов и салаты.

Манго — круглогодично выращиваемый в Таиланде плод для приготовления салатов, соков, десертов, мороженого, джемов и другие яств, — визитная карточка Таиланда.

Сочность, сладость, приятный аромат и вкус желтых или зеленых плодов с большой косточкой внутри доставляют удовольствие вкушающим их. Продолговатая форма манго с острым кончиком напоминает толстую запятую.
Любимый десерт тайцев из манго — кхао ниао мамуанг (сладкий рис с манго и кокосовым молоком).

Нойна(по-тайскиNoi-Na) или сахарное яблоко .

Экзотический чешуйчатый плод с юга страны, величиной немного крупнее яблока, ароматнейший и сладчайший, но с множеством несъедобных косточек. Им можно лакомиться, как арбузом, разрезая напополам, съедая мякоть ложкой, и выплевывая косточки.

На основе нойны со сладким сливочным вкусом готовят великолепное мороженое.
Карамбола (по-тайскиMa-Fuang).
По-английски — starfruit («звездочка»). При разрезании получается правильная пятиконечная звезда. Очень интересный фрукт терпкого вкуса, богатый кальцием, фосфором, магнием и витаминами С и А. Используется скорее, как овощ, нежели фрукт, для приготовления маринадов, соусов, салатов, кондитерских или коктейльных украшений. Не чистится, а режется кусочками.

Хорошо восстанавливает при похмелье.
Его легко растить в цветочном горшке дома, прорастив семечко зрелого плода.
Сок карамболы кислых сортов может выводить пятна с натуральных тканей.

Ананас (по-тайски – Sa-pa-rot).
Этот популярный во всем мире экзотический фрукт, только в Таиланде такой сладкий, каким может быть. Это прекрасная основа для соков, фрешей, десертов. Очень полезный для страдающих пищеварением, сердечнососудистыми заболеваниями и артериальным давлением, предупреждает инфаркт и инсульт.

Тайские ананасы меньше размером, с привкусом ванили, — самые вкусные в мире. Плод считается спелым, когда становится мягким.
Из ананасов делают консервацию, мармелад, сок, желе, вино, уксус или потребляют в свежем виде.

Джекфрут (по-тайски — Kha-Nun).
По внешнему виду напоминает дуриан.
Джекфрут съедобен целиком. Джемы, салаты, каши, маринованная или засахаренная кожура, мороженое, даже чипсы, — джекфрутовое дерево способно прокормить семью, вместе с домашними животными.

Семечки добавляются в разные блюда. На рынках его продают уже очищенным. Плоды этого дерева огромны – до пятидесяти килограммов. Он имеет зеленую кожуру с пупырышками, множество семечек, приторный сладкий вкус, похожий на дыню или пастилу.
Любимый десерт в Таиланде из Kha-Nun — Ta ko с кокосовым молоком.

Розовое яблоко (по-тайски — Chom-Ph).
Непонятно почему этот фрукт, похожий на колокольчик, назвали «яблоком». Ничего общего.
Розовое яблоко, естественно, розового (или зеленоватого) цвета, сладкое, нежное и хрустящее. Можно кушать свежим, вместе с кожицей или готовить из него десерты.

Запах фрукта сродни аромату роз.
Розовое яблоко приводит в норму артериальное давление и обладает противомикробными свойствами.

Маракуйя (по-тайски — Сауварот) или «плод страсти».
Маракуйя – один из вкуснейших и ароматнейших фруктов в мире.

Этот экзотический плод ценится за несравненный приятный сладкий вкус с долей терпкости, аромат, тонизирующие свойства, возможность применения в медицине и косметологии. Ежедневное употребление маракуйи укрепит ваш иммунитет.
Райские плоды — величиной с крупное куриное яйцо (4-8 см в диаметре), округленной или овальной формы, с крепкой кожицей, яркой окраской, без косточек, с мякотью, похожей на желе.
Маракуйя свежая или консервированная, соки, соусы, фруктовые муссы и другое, приготовленное из нее, — даст вам райское наслаждение.

Глаз дракона (по-тайски — Geow Mangon) или Фрукт Дракона .

Это достаточно крупный овальный плод кактуса с белой или красноватой мякотью и черными маленькими косточками, употребляемый охлажденным и очень целебный для щитовидной железы и при болях в желудке.
В употреблении прост и незатейлив. Geow Mangon режут пополам, потом полукругами. Нежную, сочную, немного сладкую, с неопределенным вкусом мякоть едят ложкой, а шкурку выбрасывают.

Лонкон (по-тайски — Long-Gong).

Любимый фрукт тайцев с большим количеством ферментов и витаминов. При очищении имеет вид долек чеснока. Белая, почти прозрачная, мякоть своеобразного, сладкого с небольшой кислинкой, вкуса и с горькими семечками.
Ароматный запах лонкона делает его еще и репеллентом.
Продукт скоропортящийся, его можно хранить в прохладном месте не более 4-5-ти дней, при условии, что его кожура не попорчена.

Баиль (тайское название — Матум) или «Каменное яблоко».

Фрукт пришел в Таиланд из Индии, где его считают священным. Совладать с ним можно только с помощью топорика или молотка, так как он имеет «каменную» кожуру.
Тайцы едят матум сырым, сушеным, засахаренным.
Мякоть — душистая, желтого цвета, не сильно сладкая и с вяжущим свойством.
Из сушеного баиля приготавливают целебный чай, эффективный при простудах и болезнях, связанных с дыхательными путями.

Нони (Noni) или Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно.

Плодоносящий круглогодично, напоминающий здоровую картофелину, Нони, продается в основном на базарчиках для тайцев. Это продукт бедных. Не самый вкусный, не очень приятный запах, с горчинкой, но он приносит большую пользу, и едят его подсоленным.

Салак представляет собой крупный, похожий по форме на чеснок, фрукт, обтянутый чешуйчатой кожей. Иногда салак называют «змеиным фруктом» (под такое название подходит ещё один фрукт — саподилла). По вкусу — сладковатый, чистящийся дольками, как чеснок, с косточкой, напоминающий каштан, фрукт. Приятный по вкусу. В Таиланде салак встречается не часто на фруктовых рынках. Иногда торговцы фруктами ошибочно называют салаком схожий по виду фрукт – ракам.

В основном салак произрастает в Индонезии. Кстати, на острове Ява, салак растёт повсеместно и продаётся на каждом углу, и местные жители едят его постоянно. По вкусу салак с острова Ява вкуснее и слаще, чем салак, скажем из Вьетнама или других стран ЮВА.

Ракам схож по форме и вкусу с салаком, только в размерах этот фрукт несколько меньше и форма его более вытянутая. Плод ракама защищают сотни мелких шипов. В Таиланде ракам можно купить на любом фруктовом развале, но тайцы, как правило, путают ракам и салак, и пишут на табличках с ценниками одно общее название — салак (или сала). Такая же неразбериха в схожести этих двух плодов и в печатных материалах и в аннотациях к тайским фруктам в памятках для туристов.

Папайя произрастает по всей территории ЮВА. Дикорастущую папайю можно встреть по обочинам дорог и в лесополосах. Плод у папайи мясистый, с множественными косточками чёрного цвета находящимися внутри плода. Плод зрелой папайи оранжево-жёлтого цвета.

Зелёный, ещё не вызревший плод папайи, используют для салата. Так же папайя подходит для заправки супа и в качестве десерта.

По сути своей, гуава — это большое яблоко, но если сердцевина обычного яблока содержит всего несколько крупных косточек чёрного цвета, то гуава наполнена десятками таких косточек. В Таиланде из гуавы распространено делать свежевыжатые соки и коктейли.

На полках магазинов можно встретить разнообразные соки из гуавы. По вкусу гуава напоминает зелёное яблоко, а по запаху разрезанный плод гуавы схож с запахом свежесорванной зелени с огорода.

Фрукт, кожура которого тёмно-зелёного цвета. Внутри плода авокадо находится сердцевина — орех, напоминающий крупный каштан. Мякоть авокадо маслянистая, на ощупь — достаточно мягкая. Авокадо в основном добавляют в различные салаты и супы. Представленные на прилавках российских магазинов плоды авокадо не идут ни в какое сравнение с теми, что можно купить в Таиланде, как по вкусу, так и по размеру плодов.

Зрелый плод саподиллы должен быть слегка мягким, как например, у сливы. Внутри фрукта находятся несколько косточек, по своим габаритам и виду напоминают косточки из хурмы. Вкус у саподиллы схож со вкусом спелой груши, да и если посмотреть на разрезанный пополам плод, то по внешним признакам сердцевина плода будет напоминать грушу, только мягкую. Первое, с чем бы я сравнил внешний вид саподиллы, так это, пожалуй, были бы разваренные сухофрукты из компота.

Мякоть у саподиллы приторно-сладкая и очень вкусная. В такой вкус не возможно не влюбиться!

Своей сердцевиной и конституцией плода, личи схож с лонганом и ланконом. По вкусу напоминает обычный виноград, только с одной большой косточкой и толстой кожурой, которая надёжно защищает плод. Если сравнивать личи с лонганом или ланконом, то, на мой взгляд, личи проигрывает им, т.к. основной вес купленного фрукта, а это кожура и косточка, идут в отходы, а оставшаяся часть съедобной мякоти так мала, что если её вес сравнить с той уплаченной суммой денег за фрукт, то становится как-то обидно за оставленные продавцу деньги.

А в целом, личи — вкусный фрукт.

Прибыв в загадочный экзотический Таиланд и столкнувшись с многообразием тайских фруктов, о которых они и не слыхали, туристы могут растеряться, но этот обзор должен помочь, хоть немножко разобраться в многообразии даров тайской природы.

Любые ингредиенты Восточной кухни, используемые в рецептах на этом сайте, вы можете купить на этом сайте.Для этого напишите мне в комментарии, я сразу отвечу. Посылка будет выслана из ЮВА самым удобным и дешевым для вас способом.
В сердце Азии проживают многочисленные коммуны: японская, китайская, арабская, непальская, индийская — каждая в десятки тысяч человек. Все заказанные ингредиенты будут подлинные.

Фрукт похожий на чеснок Тайланд

Фрукт, который внешне очень напоминает чеснок, считается в Азии королевой фруктов и особенно популярен в Таиланде.

Это тропический фрукт размером 5-8 см, с крепкой кожурой бордового цвета, белой нежной мякотью внутри, внешне очень похожий на головку чеснока.

Фрукт-чеснок называется мангостин и по праву из-за своего изысканного тонкого вкуса считается деликатесом Тайланда.

Географическая родина мангостина — Юго-Восточная Азия, особой популярностью фрукт пользуется в Таиланде, Индии, Малайзии.

Плоды мангостина сладкие на вкус, с несколькими крупными косточками внутри, из них также можно делать сок. Внутренняя белая часть фрукта по виду напоминает чеснок с дольками, хотя конечно вкус совершенно другой.

В Таиланде мангостин в сезон урожая стоит 15-20 Бат за килограмм (0,5-0,7$). Правда, при покупке надо учитывать, что 75 процентов веса фруктов приходится на кожуру и косточки. Даже в низкий сезон цена мангостина всего 40 Бат за килограмм, что соответствует примерно 1$. То есть, мангостин — очень дешевый и доступный фрукт в тропиках.

Фрукт чеснок мангостин — королева фруктов

Существует легенда о королеве Виктории, согласно которой королева предложила вознаграждение в размере 100 фунтов стерлингов любому, кто сможет доставить ей свежий фрукт мангостин.

Эта легенда имеет подтверждение в виде некой записи 1930 года, достоверность ее не доказана. Однако с тех пор мангостин называют «королевой фруктов»

Еще один фрукт похожий на чеснок в Таиланде

Еще один тайский фрукт также внешне напоминает чеснок. Это небольшой фрукт, размером меньше мангостина, 3-4 см в длину, с желтоватой, бежевой липкой внутри кожурой.

Фрукт показан на фото, имеет сладко-кислый вкус, сочную мякоть. В одной или двух дольках фрукта находится твердая косточка. Молодые фрукты обычно без косточек или она мягкая.

Этот тропический фрукт, также похожий на чеснок, называется лонгконг на тайском языке — longkong fruit.

Источники: http://livetouring.org/frukti-tailanda/, http://bodhitree.ru/thailand/flora-i-fauna/frukty-thailanda/, http://asian-food.info/mangostin-frukt-chesnok/

Фрукт похожий на чеснок внутри

Десктоп версия сайта

Глаз дракона, Dragon fruit, Pitaya (geow mangon)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329109790_drakon.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Глаз дракона является плодом кактуса. Лучше всего употреблять в охлажденном виде. Глаз дракона бывает двух видов: с белой и красной мякотью. Ферменты фрукта полезны для щитовидной железы.

Ананас, Pineapple (Saparot)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329109976_ananas.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Тайский фрукт ананас считается самым вкусным в мире. Его консервируют, перерабатывают на мармелад, желе или сок или едят в свежем виде. Из него делают вино и уксус. Плод содержит энзим (бромелайн), который содействует пищеварению. Мясные блюда при добавлении ананаса становятся нежнее.

Джекфрут, Jackfruit (Ka-noon)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329110136_dzhekfrut.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Самый большой фрукт Тайланда, вес может достигать 32 кг. Джекфрут покрыт зеленой пупырчатой кожурой. Внутри находится большое количество семян, окруженных толстым желтым околоплодником. Именно его и продают на рынке для еды, предварительно вынув семя. Имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и пастилу.

Дуриан, Durian (Toorian)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329110282_durian.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Очень большой плод. Размером до 30 см и до 8 кг весом. Дуриан сверху покрыт пира­ми­даль­ны­ми колючками. Состоит из 5 камер. Из каждой камеры вырезается плод очень нежной консистенции, имеющий орехово-сырный вкус. Спелый плод имеет очень въедливый, сладко­ва­то-­гнилостный запах. В Азии дуриан считается наиболее ценным тропическим фруктом.

Кокосовый орех, Coconut (Ma-phrao)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329110426_kokos.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Кокосовый сок незрелых кокосов является очень популярным освежающим напитком. Из белой мякоти отжи­мают масло и кокосовое молоко, из которых гото­вит­ся паста и сухие сливки. Коксовое масло исполь­зу­ется для ухода за кожей и волосами.

Личи, Lychee
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329112106_lichi.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Круглый плод до 4 см. У личи красная, тонкая кожура, покрытая остроконечными пупырышками. Под ней находится сочная, кисло-сладкая ароматная мякоть. Едят этот экзотический фрукт в сыром виде. Добавляется к салатам, десертам и хлебобулочным изделиям. Из них готовят желе, компоты, соки и мороженое. Высушенные на солнце плоды используют в чай. Из сока изготавливают вино личи или ликер.

Лонган, Longon
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329110553_longan.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Внешне плоды похожи на орешки, легко чистятся. Под кожурой экзотического фрукта скрывается прозрачная сочная мякоть, имеющая сладкий вкус. Плод имеет одну большую косточку. Лонган можно подавать к горячим и острым блюдам. Напиток из этого фрукта великолепно утоляет жажду, освежает и улучшает аппетит.

Лонгкон, Lamai (la-mai)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329110726_longkong.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Очищенные плоды напоминают дольки чеснока. Вкус кисло-сладкий. Лонгкон содержит много витаминов и ферментов.

Манго, Mango (Ma-muang)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111265_mango.gif|—> <!—dle_image_e1nd—>
В зависимости от степени созревания цвет меня­ется от зеленого до желтого. По форме плоды напо­ми­нают жирную запятую, довольно сладкие с приятным запахом и вкусом. Из манго готовят соки, компоты, же­ле, приправы. Незрелый фрукт является незаменимой составляющей многих тайских салатов.

Мангустин, Mangosteen (Mangkut)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111392_mangostin.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Плоды размером с яблоко и с цветом баклажана. Срезав грубую толстую кожуру Вы обнаружите белоснежный плод, своим видом напоминающий чеснок. Тропический фрукт мангустин очень нежный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. В Таиланде, собираясь в гости, мангустин покупается, как угощение детям.

Папайя, Papaya (Malakor)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111545_papayya.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Плоды – мясистые, продолговатой формы. Кожура спелого фрукта имеет оранжево-желтый цвет. Мягкая, сочная мякоть по вкусу напоминает варёную морковь. Из зеленой папайи делается знаменитый тайский салат «Сом Там», ставший классическим блюдом Тайланда. Из папайи извлекают энзимы (папаин и химо­па­па­ин), которые входят в состав лекарств, применяемых при расстройствах пищеварения.

Помело, Pomelo (Som-oh)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111682_pomelo.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Плоды помело самые крупные из всех цитрусовых. Могут быть весом более 1 кг. Кожура помело очень толстая, от 1 до 4 см. Мякоть фрукта разделена на дольки, с которых надо снимать оболочку. Цвет мякоти от красного до желтоватого. Вкус имеют от сладкого до кислого. В отличие от грейпфрута, они практически не горькие. Очень ценится сок из помело.

Рамбутан, Rambutan (Ngo)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111764_rambutan.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Круглые или овальные плоды с кожурой красного цвета, густо покрытые мягкими колючками. В Малайзии слово «рамбут» обозначает волосы. Под кожурой рамбутана находится плод белого цвета, имеющий кисло-сладкий вкус. Используют в компоты, желе, мармелады.

Сала
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329112394_sala.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Сала покрыта множеством мелких колючек. Плод оранжево-желтоватого цвета. Вкус своеобразный, кисло-сладкий, напоминающий комбинацию крыжовника, клубники и груши.

Саподилла
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329112382_sapodilla.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Яйцеобразной формы коричневый плод, разме­ром до 6 см. Кожура очищается. Мякоть желто-ко­рич­невая, сочная, имеет очень сладкий кара­мель­ный вкус. Слегка напоминает финики. Едят саподиллу в сыром виде или используется для приготовления джема и салатов.

Тамаринд
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329111864_tamarind.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
Его плоды имеют неправильную, изогнутую форму, длиной 10-15 см. Тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное средство. Этот тайский фрукт имеют кисловато-сладкий, терпкий вкус. Будьте осторожны плоды тамаринда имеют очень твердые косточки.

Чом пу, Rose apple, (chom-poo)
<!—dle_image_begin:http://www.pressa.tv/uploads/posts/2012-02/1329112418_chom-pu.jpg|—> <!—dle_image_e1nd—>
По форме напоминает сладкий зеленый перец. Под тонкой неснимающейся кожицей находится сочная, рыхлая мякоть белого цвета. Этот фрукт из Тайланда не имеет ярко-выраженного вкуса, но благодаря кисловатому оттенку очень Чом Пу хорош для утоления жажды.

Любые ингредиенты Восточной кухни, используемые в рецептах на этом сайте, вы можете купить на этом сайте.Для этого напишите мне в комментарии, я сразу отвечу. Посылка будет выслана из ЮВА самым удобным и дешевым для вас способом.
В сердце Азии проживают многочисленные коммуны: японская, китайская, арабская, непальская, индийская — каждая в десятки тысяч человек. Все заказанные ингредиенты будут подлинные.

Фрукт похожий на чеснок Тайланд

Фрукт, который внешне очень напоминает чеснок, считается в Азии королевой фруктов и особенно популярен в Таиланде.

Это тропический фрукт размером 5-8 см, с крепкой кожурой бордового цвета, белой нежной мякотью внутри, внешне очень похожий на головку чеснока.

Фрукт-чеснок называется мангостин и по праву из-за своего изысканного тонкого вкуса считается деликатесом Тайланда.

Географическая родина мангостина — Юго-Восточная Азия, особой популярностью фрукт пользуется в Таиланде, Индии, Малайзии.

Плоды мангостина сладкие на вкус, с несколькими крупными косточками внутри, из них также можно делать сок. Внутренняя белая часть фрукта по виду напоминает чеснок с дольками, хотя конечно вкус совершенно другой.

В Таиланде мангостин в сезон урожая стоит 15-20 Бат за килограмм (0,5-0,7$). Правда, при покупке надо учитывать, что 75 процентов веса фруктов приходится на кожуру и косточки. Даже в низкий сезон цена мангостина всего 40 Бат за килограмм, что соответствует примерно 1$. То есть, мангостин — очень дешевый и доступный фрукт в тропиках.

Фрукт чеснок мангостин — королева фруктов

Существует легенда о королеве Виктории, согласно которой королева предложила вознаграждение в размере 100 фунтов стерлингов любому, кто сможет доставить ей свежий фрукт мангостин.

Эта легенда имеет подтверждение в виде некой записи 1930 года, достоверность ее не доказана. Однако с тех пор мангостин называют «королевой фруктов»

Еще один фрукт похожий на чеснок в Таиланде

Еще один тайский фрукт также внешне напоминает чеснок. Это небольшой фрукт, размером меньше мангостина, 3-4 см в длину, с желтоватой, бежевой липкой внутри кожурой.

Фрукт показан на фото, имеет сладко-кислый вкус, сочную мякоть. В одной или двух дольках фрукта находится твердая косточка. Молодые фрукты обычно без косточек или она мягкая.

Этот тропический фрукт, также похожий на чеснок, называется лонгконг на тайском языке — longkong fruit.

Фрукты Таиланда

Побывать в сказочной экзотической стране и не попробовать диковинных фруктов, которые она предлагает своим гостям, — просто нереально!

Таиланд изобилует тропическими витаминными дарами природы, которые способны дать организму заряд бодрости и здоровья на предстоящую зиму.

Многие фрукты нам знакомы (бананы, ананасы, манго), но их вкус, который мы сможем ощутить только в Тайланде, мы никогда не найдем на прилавках наших магазинов. Поэтому, получив такую возможность, нужно полностью насладиться тем, что можно увидеть, узнать и попробовать.

Конечно, в этом райском изобилии нужно еще разобраться…

Мангустин (по-тайски —Mong-Khut) или Мангостин, Мангостан, Гарциния, Мангкут.

Это — воистину «Королева фруктов», с необычным, загадочным и несколько специфическим вкусом, который просто невозможно передать словами, но заставляющим наслаждаться любого, кто его хоть раз отведал.

Даже кожица мангустина полезна и применяется в фармакологии.

Плоды — прочные, с крепкой, не пригодной в пищу бордовой оболочкой, под которой — белая мякоть, напоминающая дольки чеснока (сколько лепесточков в нижней части фрукта, — столько долек мякоти внутри), потрясающая и таящая во рту.

Стоит только надавить руками на вызревший плод мангустина, — и он раскроется пополам, подарив вам незабываемый освежающий вкус.

Дуриан (по-тайски – Too-Ree-An) или «аромат наоборот».

Если в Тайланде есть «Королева фруктов», — должен быть «Король», каковым, бесспорно, является дуриан.

По преданию, один король из Юго-Восточной Азии безответно любил красивую девушку. Волшебник, к которому обратился король за советом, подал ему чудесный плод со сладостным ароматом. Попробовав кусочек фрукта, девушка влюбилась в своего воздыхателя, и тот на радостях забыл поблагодарить чародея. Разъяренный волшебник наложил проклятие на чудесные плоды, которые покрылись иголками, приобрели отвратительный запах и стали чем-то устрашающим. Король, придя за ними в очередной раз, испугался, с силой отшвырнул их на землю. И когда фрукт разбился, он стал тем же чудесным плодом любви. Правитель, обрадовавшись, назвал его «дурианом» или «колючкой».

Дуриан — колючий шар, величиной с футбольный мяч (3-5 кг), шипами которого можно пораниться, обладает противным запахом (чем-то протухшим). Но вкусная мякоть, напоминающая по ощущениям варёный лук с помесью орехов и клубники, доставит истинное наслаждение любителям этого дара природы.

Не забывайте, — дуриан нельзя мешать с алкоголем! При употреблении в пищу плода дуриана, его надо запивать холодной водой. Дуриан запрещено проносить в отели и в аэропорт. Для тех, кто всё-таки желает привести на пробу своим друзьям и родственникам из Таиланда кусочек этого плода, есть только один способ сделать это – купить дуриан в виде чипсов или джема (пасты).

Рамбутан (по-тайски —Ngoh).

Мохнатый фрукт, растущий гроздьями, покрытый красной кожицей, с полупрозрачной сочной белой мякотью и косточкой внутри.

Плод можно раскрыть, сжав его руками или надрезав ножом, и кушать очень осторожно, чтобы случайно не откусить мягкую косточку, способную подпортить вкус мякоти.

Наряду с тем, что рамбутан очень вкусный, он — обладатель очищающих свойств и полезен ослабленным после болезни людям. Содержание большого количества витаминов С, В1 и В2, углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и никотиновой кислоты делает этот фрукт незаменимым.

Похож на изогнутый боб или стручок арахиса, со вкусом подкопченного чернослива. Мякоть кислая со сладким, с крупной косточкой.

Сладким тамариндом лакомятся, а из зеленого (кислого) готовят различные соусы для блюд из мяса или морепродуктов.
Тамаринд, богатый витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами идет на изготовление лекарства от кашля.

Фрукт, похожий на орешек, с тоненькой, хорошо чистящейся кожицей. Сочный, сахарный, с отменным ароматом, с большой косточкой, — отличный утолитель жажды, улучшающий аппетит, нередко являющийся гарниром к различным кушаньям. Любимый тайцами, лонган часто едят с мороженым.

Богатый витамином С, кальцием, фосфором, железом, биокислотами, питательными для кожи, лонган очень полезен для здоровья.

Помело (по-тайски — Som-Oh).

Самый большой плод семейства цитрусовых с толстенной кожурой. Дольки мякоти помело необходимо очистить от оболочки, — и тогда вы почувствуете его божественный кисло-сладкий вкус.

Самый популярный десерт из помело в Таиланде – его сахарная высушенная кожура.
Som-Oh — хорошее средство для утоления жажды, его сок очень ценится. Этот питательный фрукт тайцы едят на завтрак, присыпая чили и сахаром, добавляют в кушанья из морепродуктов и салаты.

Манго — круглогодично выращиваемый в Таиланде плод для приготовления салатов, соков, десертов, мороженого, джемов и другие яств, — визитная карточка Таиланда.

Сочность, сладость, приятный аромат и вкус желтых или зеленых плодов с большой косточкой внутри доставляют удовольствие вкушающим их. Продолговатая форма манго с острым кончиком напоминает толстую запятую.
Любимый десерт тайцев из манго — кхао ниао мамуанг (сладкий рис с манго и кокосовым молоком).

Нойна(по-тайскиNoi-Na) или сахарное яблоко .

Экзотический чешуйчатый плод с юга страны, величиной немного крупнее яблока, ароматнейший и сладчайший, но с множеством несъедобных косточек. Им можно лакомиться, как арбузом, разрезая напополам, съедая мякоть ложкой, и выплевывая косточки.

На основе нойны со сладким сливочным вкусом готовят великолепное мороженое.
Карамбола (по-тайскиMa-Fuang).
По-английски — starfruit («звездочка»). При разрезании получается правильная пятиконечная звезда. Очень интересный фрукт терпкого вкуса, богатый кальцием, фосфором, магнием и витаминами С и А. Используется скорее, как овощ, нежели фрукт, для приготовления маринадов, соусов, салатов, кондитерских или коктейльных украшений. Не чистится, а режется кусочками.

Хорошо восстанавливает при похмелье.
Его легко растить в цветочном горшке дома, прорастив семечко зрелого плода.
Сок карамболы кислых сортов может выводить пятна с натуральных тканей.

Ананас (по-тайски – Sa-pa-rot).
Этот популярный во всем мире экзотический фрукт, только в Таиланде такой сладкий, каким может быть. Это прекрасная основа для соков, фрешей, десертов. Очень полезный для страдающих пищеварением, сердечнососудистыми заболеваниями и артериальным давлением, предупреждает инфаркт и инсульт.

Тайские ананасы меньше размером, с привкусом ванили, — самые вкусные в мире. Плод считается спелым, когда становится мягким.
Из ананасов делают консервацию, мармелад, сок, желе, вино, уксус или потребляют в свежем виде.

Джекфрут (по-тайски — Kha-Nun).
По внешнему виду напоминает дуриан.
Джекфрут съедобен целиком. Джемы, салаты, каши, маринованная или засахаренная кожура, мороженое, даже чипсы, — джекфрутовое дерево способно прокормить семью, вместе с домашними животными.

Семечки добавляются в разные блюда. На рынках его продают уже очищенным. Плоды этого дерева огромны – до пятидесяти килограммов. Он имеет зеленую кожуру с пупырышками, множество семечек, приторный сладкий вкус, похожий на дыню или пастилу.
Любимый десерт в Таиланде из Kha-Nun — Ta ko с кокосовым молоком.

Розовое яблоко (по-тайски — Chom-Ph).
Непонятно почему этот фрукт, похожий на колокольчик, назвали «яблоком». Ничего общего.
Розовое яблоко, естественно, розового (или зеленоватого) цвета, сладкое, нежное и хрустящее. Можно кушать свежим, вместе с кожицей или готовить из него десерты.

Запах фрукта сродни аромату роз.
Розовое яблоко приводит в норму артериальное давление и обладает противомикробными свойствами.

Маракуйя (по-тайски — Сауварот) или «плод страсти».
Маракуйя – один из вкуснейших и ароматнейших фруктов в мире.

Этот экзотический плод ценится за несравненный приятный сладкий вкус с долей терпкости, аромат, тонизирующие свойства, возможность применения в медицине и косметологии. Ежедневное употребление маракуйи укрепит ваш иммунитет.
Райские плоды — величиной с крупное куриное яйцо (4-8 см в диаметре), округленной или овальной формы, с крепкой кожицей, яркой окраской, без косточек, с мякотью, похожей на желе.
Маракуйя свежая или консервированная, соки, соусы, фруктовые муссы и другое, приготовленное из нее, — даст вам райское наслаждение.

Глаз дракона (по-тайски — Geow Mangon) или Фрукт Дракона .

Это достаточно крупный овальный плод кактуса с белой или красноватой мякотью и черными маленькими косточками, употребляемый охлажденным и очень целебный для щитовидной железы и при болях в желудке.
В употреблении прост и незатейлив. Geow Mangon режут пополам, потом полукругами. Нежную, сочную, немного сладкую, с неопределенным вкусом мякоть едят ложкой, а шкурку выбрасывают.

Лонкон (по-тайски — Long-Gong).

Любимый фрукт тайцев с большим количеством ферментов и витаминов. При очищении имеет вид долек чеснока. Белая, почти прозрачная, мякоть своеобразного, сладкого с небольшой кислинкой, вкуса и с горькими семечками.
Ароматный запах лонкона делает его еще и репеллентом.
Продукт скоропортящийся, его можно хранить в прохладном месте не более 4-5-ти дней, при условии, что его кожура не попорчена.

Баиль (тайское название — Матум) или «Каменное яблоко».

Фрукт пришел в Таиланд из Индии, где его считают священным. Совладать с ним можно только с помощью топорика или молотка, так как он имеет «каменную» кожуру.
Тайцы едят матум сырым, сушеным, засахаренным.
Мякоть — душистая, желтого цвета, не сильно сладкая и с вяжущим свойством.
Из сушеного баиля приготавливают целебный чай, эффективный при простудах и болезнях, связанных с дыхательными путями.

Нони (Noni) или Большая моринга, Индийская шелковица, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно.

Плодоносящий круглогодично, напоминающий здоровую картофелину, Нони, продается в основном на базарчиках для тайцев. Это продукт бедных. Не самый вкусный, не очень приятный запах, с горчинкой, но он приносит большую пользу, и едят его подсоленным.

Салак представляет собой крупный, похожий по форме на чеснок, фрукт, обтянутый чешуйчатой кожей. Иногда салак называют «змеиным фруктом» (под такое название подходит ещё один фрукт — саподилла). По вкусу — сладковатый, чистящийся дольками, как чеснок, с косточкой, напоминающий каштан, фрукт. Приятный по вкусу. В Таиланде салак встречается не часто на фруктовых рынках. Иногда торговцы фруктами ошибочно называют салаком схожий по виду фрукт – ракам.

В основном салак произрастает в Индонезии. Кстати, на острове Ява, салак растёт повсеместно и продаётся на каждом углу, и местные жители едят его постоянно. По вкусу салак с острова Ява вкуснее и слаще, чем салак, скажем из Вьетнама или других стран ЮВА.

Ракам схож по форме и вкусу с салаком, только в размерах этот фрукт несколько меньше и форма его более вытянутая. Плод ракама защищают сотни мелких шипов. В Таиланде ракам можно купить на любом фруктовом развале, но тайцы, как правило, путают ракам и салак, и пишут на табличках с ценниками одно общее название — салак (или сала). Такая же неразбериха в схожести этих двух плодов и в печатных материалах и в аннотациях к тайским фруктам в памятках для туристов.

Папайя произрастает по всей территории ЮВА. Дикорастущую папайю можно встреть по обочинам дорог и в лесополосах. Плод у папайи мясистый, с множественными косточками чёрного цвета находящимися внутри плода. Плод зрелой папайи оранжево-жёлтого цвета.

Зелёный, ещё не вызревший плод папайи, используют для салата. Так же папайя подходит для заправки супа и в качестве десерта.

По сути своей, гуава — это большое яблоко, но если сердцевина обычного яблока содержит всего несколько крупных косточек чёрного цвета, то гуава наполнена десятками таких косточек. В Таиланде из гуавы распространено делать свежевыжатые соки и коктейли.

На полках магазинов можно встретить разнообразные соки из гуавы. По вкусу гуава напоминает зелёное яблоко, а по запаху разрезанный плод гуавы схож с запахом свежесорванной зелени с огорода.

Фрукт, кожура которого тёмно-зелёного цвета. Внутри плода авокадо находится сердцевина — орех, напоминающий крупный каштан. Мякоть авокадо маслянистая, на ощупь — достаточно мягкая. Авокадо в основном добавляют в различные салаты и супы. Представленные на прилавках российских магазинов плоды авокадо не идут ни в какое сравнение с теми, что можно купить в Таиланде, как по вкусу, так и по размеру плодов.

Зрелый плод саподиллы должен быть слегка мягким, как например, у сливы. Внутри фрукта находятся несколько косточек, по своим габаритам и виду напоминают косточки из хурмы. Вкус у саподиллы схож со вкусом спелой груши, да и если посмотреть на разрезанный пополам плод, то по внешним признакам сердцевина плода будет напоминать грушу, только мягкую. Первое, с чем бы я сравнил внешний вид саподиллы, так это, пожалуй, были бы разваренные сухофрукты из компота.

Мякоть у саподиллы приторно-сладкая и очень вкусная. В такой вкус не возможно не влюбиться!

Своей сердцевиной и конституцией плода, личи схож с лонганом и ланконом. По вкусу напоминает обычный виноград, только с одной большой косточкой и толстой кожурой, которая надёжно защищает плод. Если сравнивать личи с лонганом или ланконом, то, на мой взгляд, личи проигрывает им, т.к. основной вес купленного фрукта, а это кожура и косточка, идут в отходы, а оставшаяся часть съедобной мякоти так мала, что если её вес сравнить с той уплаченной суммой денег за фрукт, то становится как-то обидно за оставленные продавцу деньги.

А в целом, личи — вкусный фрукт.

Прибыв в загадочный экзотический Таиланд и столкнувшись с многообразием тайских фруктов, о которых они и не слыхали, туристы могут растеряться, но этот обзор должен помочь, хоть немножко разобраться в многообразии даров тайской природы.

Источники: http://pressa.tv/web-puteshestviya/1705-ekzoticheskie-frukty-taylanda.html, http://asian-food.info/mangostin-frukt-chesnok/, http://bodhitree.ru/thailand/flora-i-fauna/frukty-thailanda/

названия и фото, сезон фруктов, как везти в самолете.

Экзотические фрукты Таиланда и приготовленные из них фреши и смузи стали для туристов такой же неотъемлемой целью планируемой поездки, как и отдых на пляже. Свежие и сочные фрукты продаются в стране улыбок круглый год — на радость местным жителям и отдыхающим.

Ниже — тропические фрукты Таиланда с фото и названиями, путеводитель по тайским фруктам (по месяцам) и правила их вывоза в багаже.

Ананас

Тайские ананасы — ароматные и сладкие, а самое главное — их мякоть гораздо нежнее привозных ананасов в России. Самые сладкие — крупные плоды зеленого цвета.

В ананасе подают один из фирменных для страны алкогольных напитков — май-тай.

Ананасов в Таиланде выращивается настолько много, что и сейчас большинство консервированных ананасов на отечественных прилавках — тайские.

Арбуз

В тропиках эта бахчевая культура отличается по вкусу, к тому же можно купить не только классические арбузы с красной мякотью, но и необычные — с желтой, бело-зеленой.

Банан

Попробовать, казалось бы, заурядные бананы в тропиках стоит хотя бы потому, что на местных рынках продают совершенно другие сорта — не для долгой транспортировки, а для внутреннего потребления. На местных рынках можно купить бананы разных размеров, консистенции и степени сладости, а также необычные по форме (есть совсем маленькие яйцевидные) и цвету (более привычные оттенки желтого и зеленого, экзотика — красно-желтые и коричневые).

Гуава

Внешне гуава напоминает грушу и лайм, а внутри она твердая и хрустящая, сладкая и настолько ароматная, что часто добавляется в смузи и соусы. Есть спелую гуавы можно вместе с кожурой и семечками.

Джекфрут

Это самый большой тропический фрукт в Таиланде, вырастающий на деревьях: отдельный плод может достигать 34 кг. Кожура джекфрута очень толстая, с конусообразными выступами, внутри фрукт желтоватый. Джекфрут часто продают дольками. Плод сладкий, даже приторный, наиболее близок по вкусу дыне.

Дуриан

Этот плод известен и как «король фруктов Таиланда», и как «тайский вонючий фрукт». Мякоть плода, покрытого плотной кожурой с шипами, имеет специфический запах, а в спелом и свежем виде отличается весьма оригинальным сладко-сливочным вкусом.

На тайских рынках удобно покупать не целый фрукт, а кусочки.

Канталупа

Тайская дыня (канталупа) имеет полосатую кожуру и вырастает длиной до 25 см, ее мякоть оранжевая либо розоватая, но не такая сладкая, как у «колхозницы».

Карамбола

Второе название — стар-фрут, по форме плода — в поперечном разрезе это пятиконечная звезда. Вкус — кисло-сладкий. В основном карамболу используют для декора — украшают десерты и коктейли.

Кокос

Использование кокоса в Таиланде очень широко: его не только едят в сыром виде и добавляют в супы и соусы, но и запекают, делают основной сиропов. В Таиланде обязательно стоит попробовать свежий молодой кокос.

Кумкват

Мини-цитрус кумкват едят с кожурой, которая у него слаще, чем сердцевина — она кислит.

Личи

Студенистая сладкая и ароматная мякоть личи, спрятанная в колючем красном шарике, входит в число любимых лакомств туристов, приезжающих отдыхать в Таиланд.

Лонган

Этот фрукт похож на китайский личи, имеет коричневатую несъедобную оболочку и одну большую косточку, мякоть — сладкая, полупрозрачная, желеобразная.

Лонгконг или Лангсат

В одном ряду с личи и лонганом стоит лонгконг (лангсат) — с дольками объединенной в «чеснок» бело-молочной мякоти. Вкус этого фрукта терпкий, приторно-сладкий.

Лайм

Тайский лайм редко употребляется отдельно, хотя и продается в большинстве лавочек. Из самых сочных сортов лайма делают освежающие соки, а кафрский лайм широко применяется в кулинарии.

Манго

Манго — один из самых популярных фруктов в Таиланде, сладкий, сочный и ароматный.

В Таиланде продается манго нескольких сортов, и на прилавках можно встретить плоды разного цвета: от темно-зеленых, оранжевых и красных до классических желтых. Мякоть — желтая или оранжевая. При этом далеко не всегда крупные плоды — самые сладкие и сочные. Лучше выбирать фрукты средних размеров, умещающиеся в ладонь. Чистить фрукт — снять кожуру острым ножом.

Мангостин

Тропический фрукт, вырастающий до 7,5 см в диаметре, в спелом виде имеет темную кожуру, а внутри — белую мякоть с дольками, внешне напоминающую чеснок. Вкус приятный, кисло-сладкий.

Маракуйя

Очень ароматный фрукт с желеобразной мякотью, вкус — кисло-сладкий. Нужно разрезать пополам и есть ложкой.

Нойна

Сладкое «кремовое яблоко» снаружи выглядит неспелым: зеленое и как будто сложенное из нескольких ягод. Обратите внимание: косточки этого тайского фрукта ядовиты. Не стоит путать нойну с черимойей, которую тоже называют «сахарным яблоком», только вот растет она не в Таиланде, а в Южной Америке.

Папайя

По вкусу папайю сравнивают с дыней и тыквой, вареной морковью. Цвет — зеленый либо от желтого до янтарного. Плоды тяжелые, в основном от 1 до 3 кг, отдельные — до 8 кг. Этот фрукт считается суперполезным, его можно давать даже детям до 1 года.

Питайя (Драконий фрукт)

Наиболее распространены плоды красно-розового цвета, реже на тайских рынках встречается желтая питайя. Мякоть в основном белая с множеством черных семян и слабо выраженным вкусом. Питайю не чистят, а режут дольками либо пополам и едят ложкой.

Помело

Помело (Шеддок) — крупный цитрус грушевидной или шарообразной формы. В Таиланде помело вырастают большими — до 10 кг.

Рамбутан

«Волосатый фрукт» рамбутан не спутать ни с каким другим: ярко-красный, размером почти с куриное яйцо, его кожура покрыта волосками длиной около 2 см. Мякоть рамбутана студенистая, белая либо красноватая, по вкусу похожа на виноград.

Салак

Главная особенность плода — чешуйчатая кожура коричневого цвета, напоминающая змеиную кожу. При этом фрукт легко чистится. Мякоть бежевого цвета, сочная и кислая, ее вкус напоминает клубнично-бананово-ореховый коктейль.

Саподилла

Сладкая и вяжущая, как хурма, саподилла (ламут) часто встречается на рынках, и выбирать спелые фрукты нужно тщательно: плод должен быть в меру мягким, темно-коричневым. Недозрелые плоды обладают сильными вяжущими свойствами. Семена и кожица несъедобные.

Танжерин (тайский мандарин)

Плоды этого цитруса имеют зеленоватую, реже — классическую оранжевую тонкую кожуру. Сок из танжерина часто продают в макашницах и тайских магазинах.

Тамаринд

Несмотря на то, что тамаринд (он же индийский финик) входит в семейство бобовых и растет в стручках, его продают и употребляют в пищу как фрукт. Он отличается высокой калорийностью, на вкус кисло-сладкий — обычно применяется в десертах и напитках, а более кислые незрелые плоды служат основой для приправы острых блюд.

Чомпу (розовое яблоко)

Грушевидное розовое яблоко известно также как малабарская слива, считается одним из лучших лакомств для утоления жажды и пользуется популярностью как низкокалорийный диетический продукт. Его не надо чистить, косточек нет.

Ююба

Маленький зеленовато-коричневый фрукт, «китайское яблоко» и он же зизифус настоящий, в Таиланде носит название путса. Фрукт твердый, хрустящий, сладковатый.

Фрукты в Таиланде по месяцам

Круглый год в Таиланде созревают бананы, кокосы и папайя, гуава, лайм, тайская дыня (канталупа) и в изобилии продаются на всех рынках.

Практически весь год плодоносит и рамбутан, и на прилавках его можно найти всегда. Однако лучшие рамбутаны продаются в высокий сезон фрукта в Таиланде — летом.

Круглогодично можно найти и джекфрут, но основной период его сбора приходится на январь — май.

Манго тоже можно купить всегда, в то время как высокий сезон для этого фрукта — с апреля по июнь.

Ниже — информация о том, когда и какие тропические фрукты можно купить в Таиланде (сезонные и круглогодичные).

Январь

Ананас (лучший сезон), арбуз, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд, ююба; банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Февраль

Арбуз, маракуйя, розовое яблоко, помело (пик сбора), тамаринд, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, рамбутан.

Март

Манго, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Апрель

Манго (начало высокого сезона), личи; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Май

Кумкват, мангостин, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июнь

Кумкват, мангостин, нойна (начало сезона), дуриан, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июль

Дуриан, лангсат, личи, лонган, мангостин, нойна, питайя, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Август

Личи, салак, дуриан, нойна (пик сезона), питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, канталупа, джекфрут, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Сентябрь

Саподилла, питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Октябрь

Ююба (начало сезона), саподилла, карамбола, питайя, лонган, танжерин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Ноябрь

Розовое яблоко, саподилла, карамбола, питайя, лонган, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Декабрь

Саподилла, тамаринд, карамбола, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Вывоз фруктов из Таиланда

Вопрос насущный для большинства туристов: домой всегда хочется привезти как можно больше экзотических вкусняшек.

Маракуйя быстро портится и плохо переносит транспортировку, однако это не повод вовсе отказываться от перевоза этого фрукта: перед отправлением можно купить гладкие и бордовые плоды (а не спелые коричневые) и попросить упаковать в специальную корзину, проложив каждый плод бумагой.

К скоропортящимся фруктам относится и саподилла. Аналогично: нужно выбирать не слишком спелые плоды и упаковать их так, чтобы не помялись.

Запрещенный фрукт из Таиланда

Из Таиланда в самолете (и в наземном общественном транспорте тоже) запрещено вывозить дуриан, причина — сильный неприятный запах при его повреждении. При этом запрет не распространяется на чипсы и сухофрукты из него.

Также проблемы могут возникнуть при попытке вывезти арбуз (целый нельзя, а кусочками можно) или кокос (из-за толстой кожуры не может быть проверен сканером и потому не допускается).

Фрукты из Таиланда в ручной клади

В ручную кладь логично будет взять самые нежные фрукты, которые могут помяться в багаже. Напоминаем, что в салон самолета нельзя брать сильнопахнущие продукты, однако из тайских фруктов к таковым относится только дуриан, на который и так распространяется общий запрет на вывоз.

от экзотического дуриана до привычной клубники

Прежде чем перейти к самим фруктам, мы хотим рассказать о том, где их лучше покупать и в каком виде. Под каждым названием мы пишем время созревания и примерную цену в батах. За такие деньги фрукты продаются в сезон на рынке. В остальное время их можно купить только в супермаркете, но цена будет примерно в 2-3 раза выше сезонной.

На рынке продают целые, нарезанные и очищенные плоды. Лучше брать целиком и воздержаться от резанных по простой причине: вы рискуете получить несварение или даже легкое пищевое отравление из-за особенностей хранения продуктов в жарком климате. Если вы не знаете, как почистить фрукт, то лучше попросить сделать это продавца. Он быстро снимет все лишнее и упакует. В руках опытного мастера процедура «раздевания» проходит быстро и очень эффектно.

МАНГО — СТРАСТЬ ТУРИСТОВ

На тайском: мамуанг.Время созревания: март — май.Цена за 1 кг: от 40 батов (в сезон фрукта)

01-mango.jpg

Редкий турист не пробует манго в Таиланде. В сезон его продают в идеально спелом состоянии повсеместно. Манго — самый популярный фрукт, из которого делаю соки и смузи. Тайцы готовят соусы на его основе, добавляют в маринад, чтобы получить характерную кислинку незрелых плодов.

Вкусные и сочные фрукты обладают золотистым цветом и источают приятный тропический аромат. Кушать манго лучше без кожуры и помнить, что внутри косточка приличных размеров, а сам плод при переедании оказывает слабительный эффект. Манго — подходящий сувенир для друзей и родственников. Чтобы довезти, купите немного недозрелые плоды и храните в прохладном месте.

Полезные свойства: улучшает зрение, повышает «гормон радости», выводит токсины и способствует снижению веса.

ДУРИАН — ДЬЯВОЛЬСКОЕ ЗЛОВОНИЕ С БОЖЕСТВЕННЫМ ВКУСОМ

На тайском: тху-риан.Время созревания: июнь — август.Цена за 1 кг: от 100 батов.

02-durian.jpg

Наливаясь на ветке, плод не пахнет, но когда приближается момент созревания, дуриан начинает источать запах гнилого лука и чего-то похожего на скипидар. Поэтому вход в общественные места с ним ограничен, а на дверях отелей красуются характерные таблички: никакого дуриана!

Чтобы попробовать самый вкусный дуриан — тот самый, от которого потом нельзя оторваться и который все экспаты и тайцы так обожают, — его нужно купить целым. При покупателе таец разделает и упакует плод. Выбрать достаточно спелый несложно. Попросите надрезать фрукт и потрогайте пальцем, дуриан должен быть чуть мягким, но не трескаться под нажимом. Сильно твердый не стоит брать, он будет безвкусным.

Мы рекомендуем попробовать дуриан всем, ведь он король фруктов в Таиланде. Знакомство с ним неоднозначно удивляет: мозг привык, что резкий и неприятный запах сигнализирует о несъедобности, но, когда на языке появляется сладкий, терпкий, медовый вкус, привычная «матрица» восприятия мира рушится.

Полезные свойства: нормализует уровень гормонов — в том числе инсулина, в разы повышает мужскую силу, лидер в растительном мире по содержанию протеинов, аминокислот и антиоксидантов.

Не употребляйте алкоголь вместе с дурианом! Ограничьте употребление фрукта во время беременности

Дуриан и алкоголь несовместимы вплоть до летального исхода. Это не легенда и не шутка. Дуриан повышает артериальное давление, а вместе с алкоголем провоцирует мощный скачок, который невозможно контролировать. При нормальном употреблении фрукт исключительно полезен, и вы ничем не рискуете.

ДРАКОНИЙ ФРУКТ — «КРУТАЯ УПАКОВКА» И ЕДВА РАЗЛИЧИМЫЙ ВКУС

На тайском: питтахая.Время созревания: июль — ноябрь.Цена за 1 кг: от 20 батов.

03-dragon-frut.jpg

Снаружи этот фрукт разных цветов: розовый, красный, фиолетовый, желтый. Вкус не зависит от пестрой гаммы кожуры и похож на водянистый киви. Драконий фрукт хорошо переносить дорогу в спелом виде, поэтому его можно попробовать практически в любом супермаркете в России.

Простой совет, как удобно кушать: разрежьте на две половинки, мякоть будет легко выниматься чайной или десертной ложкой.

Полезные свойства: повышает иммунитет, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, разрешен при диабете и низкокалорийных диетах.

РАЙСКОЕ ИЛИ САХАРНОЕ ЯБЛОКО

На тайском: ной-на.Время созревания: июнь — сентябрь.Цена за 1 кг: от 50 батов.

04-noina.jpg

Нойну можно погрызть, покушать ложечкой или добавить в коктейль. У нее нежный и очень приятный вкус заварного крема, поэтому и приклеилось название «райское яблоко». Перед едой фрукт разрезают пополам, так получаются две удобные пиалы. Едят мякоть, вынимая косточки. Чешуйки кожи жесткие и отдают легким хвойным ароматом.

Полезные свойства: рекордсмен по количеству углеводов, дает сильный тонизирующий эффект, содержит большое количество витамина C; нойна — природный антисептик.

РАМБУТАН — ЖЕЛЕ ПОД ШУБОЙ

На тайском: нго.Время созревания: май — сентябрь.Цена за 1 кг: от 50 батов.

05-rambutan.jpg

Рамбутан — яркий фрукт с мощной саморекламой в виде инопланетной кожуры. Сложно пройти мимо прилавка и не попробовать. Надо отметить, что на вкус он приятный. По консистенции напоминает виноградную мякоть и пахнет чайной розой. По незнанию его сложно чистить, но обойти эту «неприятность» легко: надрежьте ножом по кругу, затем шкурка начнет легко рваться. Хранить фрукт долго не получится — свежий лежит максимум неделю.

Тайцы готовят из него соусы и заправки для салатов и острых блюд. Повара любят за одно свойство: рамбутан не перебивает, а подчеркивает вкус основного ингредиента в блюде.

Полезные свойства: укрепляет организм и выводит вредные вещества.

МАНГОСТИН

На тайском: манг кхуук.Время созревания: май — сентябрь.Цена за 1 кг: от 35 батов.

06-mangosteen.jpg

Под кожурой мангостина спрятана мякоть, похожая на чеснок, еще с одним сюрпризом — косточками внутри долек. Поэтому есть мангостин следует осторожно. Дольки по вкусу напоминают виноград с персиковым привкусом, а сам плод источает дурманящий аромат, который привлекает насекомых-сладкоежек.

Чистить можно без ножа. С одной стороны находится веточка, на которой крепится фрукт, а напротив — небольшая розочка. Нужно слегка надавить на розочку пальцем, от этого толстая кожура трескается, и кожуру легко снять. Мангостины, твердые как камень, можно не раскрывать. Вероятно, они уже испортились.

Полезные свойства: содержит витамины C и Е, кальций, магний, цинк, натрий, калий.

САНТОЛ — ДИКИЙ МАНГОСТИН

На тайском: кра-хтон.Время созревания: май — сентябрь.Цена за 1 кг: от 35 батов.

07-mangostana-2.jpg

Похож на своего культурного родственника, хотя отличается цветом кожи и кислинкой во вкусе. Содержит больше полезных веществ, чем одомашненный мангостин.

Полезные свойства: обладает противовирусным и противомикробным эффектом, позитивно влияет на кожу, поэтому сантол — частый компонент тайских косметических средств.

ПАПАЙЯ

На тайском: мала-коо.Время созревания: 12 месяцев в году.Цена за 1 кг: от 50 батов.

08-papaya.jpg

Представьте себе кабачок с круглыми семечками и сладкой мякотью, похожей на вареную морковку. Представили? Тогда знакомьтесь: это папайя. У нее нейтральный вкус, поэтому она полюбилась детям и тем, кто не готов к контрастам тропических вкусов.

Важно отметить, что косточки не едят, а незрелая мякоть несъедобна. Поэтому лучше выбирать чуть мягкий плод оранжевого цвета. Именно «чуть мягкий», если сильно продавливается при нажатии, то не берите. Можно купить твердый и положить дома, папайя доспеет за пару дней.

Полезные свойства: полезен во время беременности, нормализует кислотность в желудке, помогает при заболевании суставов.

МАРАКУЙЯ

На тайском: сау-ва-роот.Время созревания: январь — апрель.Цена: от 15 батов за штуку.

09-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%83%

Маракуйя бывает нескольких видов, но в Таиланде популярна фиолетовая. В средней полосе ее можно попробовать только в йогурте, потому что фрукт не переносит долгую дорогу. Едят в чистом виде, в составе блюд и коктейлей. Тайцы готовят из нее массу разных десертов и закусок. На вкус мякоть кислая, но очень ароматная.

Полезные свойства: повышает иммунитет, тонизирует, улучшает обмен веществ.

САПОДИЛЛА

На тайском: ла-мут.Время созревания: сентябрь — декабрь.Цена за 1 кг: 35 батов.

10-sapodilla.jpg

Напоминает приторно-сладкую хурму как по консистенции, так и по вкусу. Мякоть нежная и сочная. Но стоит купить неспелый плод, и вы навсегда потеряете интерес к этому фрукту. Мякоть будет горькой и вяжущей. Выбирайте саподиллу с чистой кожей. Возьмите ее в руку и постарайтесь продавить — плод должен легко поддаваться. Съешьте сразу после того, как купили. Иначе через пару дней почувствуете неприятный запах от фрукта.

Полезные свойства: богата витаминами A и C, часто используется в косметологии, так как улучшает кожу.

САЛАК — ПОМЕСЬ ЗМЕИ С КАКТУСОМ

На тайском: ра-кум.Время созревания: май — август.Цена за 1 кг: от 90 батов.

11-salak.jpg

Если начать неправильно чистить салак, то он захочет вас укусить. Колются иголки на чешуйках, поэтому лучше купить очищенным. Но и без «змеиной» шкуры, нужно быть осторожнее — внутри косточка. Фрукт по вкусу похож на орех с клубничной ноткой.

Совет для тех, кто любит делать всё самостоятельно: выбирайте плоды коричневого оттенка, красные — недозрелые. От царапин и проколов кожи спасут перчатки.

Полезные свойства: выводит вредные вещества, восстанавливает кровь.

ЛИЧИ

На тайском: лин-ть-ии.Время созревания: апрель — июль.Цена за 1 кг: от 110 батов.

12-leechy.jpg

Личи — популярный и очень приятный фрукт. Под кожурой прячется мякоть, подобная виноградной, а в сердцевине — косточка. Когда раскусываешь, чувствуешь сладость и легкую кислинку с терпким послевкусием. Чаще всего личи встречаются в салатах, десертах и закусках.

Полезные свойства: ускоряет процесс пищеварения, содержит витамины B и C, поддерживает сердечно-сосудистую систему.

СТАР ФРУТ ИЛИ КАРАМБОЛА

На тайском: ма-феунг.Время созревания: октябрь — декабрь.Цена за 1 кг: от 40 батов.

13-star-fruit.jpg

Звездочки карамболы отдают на языке кисло-сладким вкусом, а на зубах хрустят как болгарский перец или огурец — зависит от сорта фрукта. Для европейца вкус может быть ближе к овощному. Честно, редкий турист называет его очень вкусным, но попробовать стоит.

Полезные свойства: содержит фосфор, магний, калий и витамины C и B, хорошее косметическое средство.

ДРАКОНИЙ ГЛАЗ

На тайском: ла-миаи.Время созревания: июль — сентябрь.Цена за 1 кг: 60 батов.

14-longan.jpg

Драконий глаз — виноградины с толстой кожурой, которые на вкус напоминают спелую дыню. Внутри косточка, ее не едят из-за неприятной горчинки. Фрукты продаются гроздями. Спелый и пригодный к употреблению глаз дракона немного шершавый на ощупь и без сильно выраженных пятен.

Полезные свойства: хорошо тонизирует, особенно в охлажденном виде; содержит витамин C и микроэлементы.

ДЖЕКФРУТ ИЛИ ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО

На тайском: кха-ну-н.Время созревания: январь — май.Цена за 1 кг: от 80 батов.

15-jackfruit.jpg

Такой хлебушек вырастает на дереве до 30 кг! Он фрукт, но тайцы едят его как овощ: готовят блюда, закуски, салаты и начинки. Зрелость джекфрута выдают: запах — похож на жевательную резинку, ярко-желтый цвет и округлившиеся шипы. Покупать лучше часть очищенного плода — съесть целый сложно из-за размеров. Важно следить за соком, который выделяется из фрукта. Если перепачкаться в этом фруктовом латексе, то отмыться будет сложно.

Полезные свойства: невероятно сытный, содержит витамин С, микроэлементы и фолиевую кислоту, препятствует образованию тромбов.

ЧЕМПЕДАК — РОДСТВЕННИК ДЖЕКФРУТА И ДУРИАНА

Время созревания: январь — май.Цена за 1 кг: от 80 батов.

16-chempedak.JPG

Обладает свойствами схожими с джекфрутом и дурианом, но запах сладковатый и очень приятный. В нем едят даже семена, но важно быть аккуратным с вытекающим латексом.

ГУАВА

На тайском: фара-нг.Время созревания: 12 месяцев в году.Цена за 1 кг: 25 батов.

17-guava.jpg

Гуаву причисляют к сладким фруктам, но по сравнению с другими тропическими плодами, она имеет слабовыраженный вкус. Пока гуава недозрела, тайцы относятся к ней как к овощу: натирают перцем, иногда глазируют или пропитывают сиропом. Когда фрукт созревает, то мякоть принимает цвет от кремового до розово-оранжевого. Из-за очень нейтрального вкуса гуаву перед поеданием посыпают сахаром.

Полезные свойства: повышает тонус, нормализует работу сердца, ускоряет обмен веществ, гуава — хороший ароматизатор, перебивающий даже табак.

ТАМАРИНД — САМЫЙ КАЛОРИЙНЫЙ ФРУКТ

На тайском: ма-кхам-ванг.Время созревания: декабрь — март.Цена за 1 кг: от 90 батов.

18-tamarind.jpg

Когда европейцы стали массово плавать в азиатские страны, то сразу обозвали этот фрукт «индийским фиником». Он приторно-сладкий и похож на ближневосточный финик, хотя никаких родственных связей между растениями не прослеживается.

Тамаринд — боб. Внутри стручка заключена съедобная часть плода, которую едят свежей, готовят из нее пасты и добавляют в другие блюда.

Полезные свойства: содержит витамины групп A, B, C; богат кальцием, натрием, магнием, цинком и фосфором.

ЛОНГКОНГ — ФОРМА ЧЕСНОКА, А ВКУС ВИНОГРАДА

На тайском: ма-нуанг.Время созревания: ноябрь — декабрь.Цена за 1 кг: от 110 батов.

19-asian-fruit.jpg

Фрукт, похожий на драконий глаз. Внутри мякоть виноградной консистенции, по вкусу сладкая, но с кислинкой. Тайцы его едят как семечки, консервируют и сушат, получая что-то похожее на изюм. Туристы чаще пробуют его в составе сложных блюд и заправок к мясу.

Полезные свойства: содержит витамины и микроэлементы, улучшает кожу; лонгконг — лекарственное растение, отварами которого лечат от дизентерии и малярии.

ТАНЖЕРИН

На тайском: сом.Время созревания: сентябрь — февраль.Цена за 1 кг: от 40 батов.

20-tangerin.jpg

Тайский мандарин зеленый и с огромным количеством косточек. Кожура тонкая, а по размеру он меньше привычного. Из этого фрукта в основном выжимают сок и варят компот. Если заказываете апельсиновый фреш в тайском кафе, то, вероятнее всего, вам подадут сок из танжерина. Он получается больше мандариновый, чем апельсиновый. На вкус танжерин приятный и ничем не уступает другим цитрусовым собратьям.

Полезные свойства: много витамина C, поэтому танжерин — сильный иммуностимулятор.

КУМКВАТ

Время созревания: июнь.Цена за 1 кг: от 50 батов.

21-kumquats.jpg

«Приятный на вкус маленький апельсинчик», — обычно так отзываются об этом фрукте. Кумкват уже не экзотика для всего мира из-за хорошей выживаемости при транспортировке. Фрукт очищают от кожуры и кушают мякоть, избавляясь от мелких косточек. Едят не только в сыром виде, еще готовят мармелад и цукаты.

Полезные свойства: помогает от простуды и респираторных заболеваний, обладает антибактериальным действием.

КОКОС — ТАЙСКИЙ КАРТОФЕЛЬ

На тайском: ма-пхрау.Время созревания: сентябрь — декабрь.Цена: 30-40 батов за штуку.

22-coconut.jpg

Если внимательно изучить рецептуру тайских блюд, то во многих будет кокос. Кокосовое молоко — основа для сиропов, паст, заправок и даже острых супов. Молоко пьют в чистом виде, оно хорошо утоляют жажду. Кокосовую стружку используют в выпечке, десертах и основных блюдах. Кокос варят, парят, жарят, запекают как картофель в средней полосе.

Полезные свойства: мякоть плода — отличное средство для стимулирования иммунитета, профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний; содержит кислоты, витамины и микроэлементы в огромном количестве.

Если углубляться в детали, то «кокосовое молоко» — лишь обиходное название. В его составе нет ничего молочного. Жидкость внутри ореха — чистейшая вода, структурированная самой природой.

ПОМЕЛО

На тайском: сом-о.Время созревания: январь — февраль, август — ноябрь.Цена: от 30 батов за штуку.

23-honey-pomelo.jpg

Напоминает большой грейпфрут, но со слабовыраженным цитрусовым вкусом и легкой горчинкой. Мякоть защищена толстым слоем зеленовато-желтой кожи. После чистки плод сильно убывает в размерах, поэтому можно покупать очищенные фрукты на рынке.

Полезные свойства: много витаминов A и C, содержит много кислот, масел и микроэлементов, хорошо укрепляет иммунитет, помогает при простудных заболеваниях.

БАНАН

На тайском: клу-ай.Время созревания: 12 месяцев в году.Цена за 1 кг: от 10 батов.

24-banana.jpg

Мы едим бананы давно и знаем о них много. Самые вкусные в Таиланде — маленькие зеленые бананчики. Желтые плоды тоже хороши, но они выполняют еще и «овощные» функции. Их используют в приготовлении заправок, соусов, паст и сложных блюд. Если вам доведется попробовать бананы на Бали, то вы сразу заметите разницу — балийские не такие вкусные.

Полезные свойства: повышают уровень «гормона радости», снижают артериальное давление, укрепляют мышцы, в том числе сердечные.

АНАНАС

На тайском: саппа-роот.Время созревания: апрель — июнь, декабрь — январь.Цена: 30 батов за штуку.

25-pineapple.jpg

Ананас — главный вкус тропиков, в Таиланде стоит открыть его заново. Здесь плоды более спелые, а вкус сильнее насыщен. Ананас готовят в разных видах. Пробуйте каждый, чтобы узнать все оттенки истинного тропика: засахаренный, просто высушенный, фаршированный, запеченный, охлажденный с мороженым.

Полезные свойства: содержит множество микроэлементов от калия до йода, богат витаминами группы B, стимулирует пищеварение и разжижает кровь, способствует похудению.

АРБУЗ

На тайском: тенг-моо.Время созревания: октябрь — март.Цена за 1 кг: 15 батов.

26-melon.jpg

В Таиланде два вида арбузов: с красной и желтой мякотью. Желтые немного слаще и стоять чуть дороже. На рынке большой выбор и отличный сервис для туристов: нарежут, упакуют и дадут палочки, чтобы удобно есть.

Полезные свойства: тонизирует пищеварение, улучшает обмен веществ, возвращает клеткам организма молодость.

ТАЙСКАЯ СЛИВА

На тайском: ма-пранг.Время созревания: март — май.Цена за 1 кг: от 100 батов.

27-sliva.jpg

Внешне похожа на европейские плоды, но на вкус ближе к манго. Едят с кожурой, вынимая твердую косточку из сердцевины. Тайцы готовят из зеленой сливы соусы и заправки, маринуют и добавляют в салаты.

Полезные свойства: высокое содержание витаминов A, B и C.

МАЛАЙСКОЕ ЯБЛОКО

На тайском: чом-пху.Время созревания: январь — июнь.Цена за 1 кг: от 20 батов.

28-malaiskoe-yabloko.jpg

Яблоко, но похоже на грушу, без косточки и жесткой сердцевины, на послевкусии проявляется хвойная нотка. После пары яблок рецепторы привыкают, и букет становится приятным. Малайское яблоко хорошо утоляет жажду, но местные жители редко едят в сыром виде, чаще добавляют в коктейли и смузи.

Полезные свойства: обладает противовирусными и противомикробными свойствами, ускоряет обмен веществ.

ТАЙСКАЯ КЛУБНИКА ЗАМЕНЯЕТ «ГРУСТНУЮ» КРОВЬ НА «СЧАСТЛИВУЮ»

На тайском: са-тро-бё-ри.Время созревания: март — июль.Цена за 1 кг: от 200 батов.

29-stroberry.jpg

Всем видом похожа на европейскую, может даже и лучше, но вкус не тот. Во рту нет ощущения насыщенной мякоти, только сок и сладковатый привкус. Зато тайская клубника хороша в коктейлях и кондитерских изделиях.

Полезные свойства: клубника — сильное кроветворное средство, которое увеличивает уровень «гормона радости»; 5 кг клубники способны полностью обновить кровь взрослого человека.

АНТИЛЬСКИЙ КРЫЖОВНИК

На тайском: ма-йом.Время созревания: январь — март.Цена за 1 кг: от 40 батов.

30-phyllanthus-acidus.jpg

Кислый, но очень полезный фрукт. Еще одна особенность — косточки, которые никак не хотят отделяться от мякоти. Тайцы его едят в основном в составе блюд, добавляют к мясу и морепродуктам в качестве маринада.

Полезные свойства: быстро справляется с простудой благодаря ударной дозе витамина C.

Помните, что с любым фруктом важна мера и чистые руки перед едой. А мы желаем вам море приятных открытий и позитивного отдыха!

С уважением,команда VillaCarte.

Фрукты Тайланда | Список и сезонность всех тайских фруктов

Азия открывает для путешественников целый новый мир вкусов, от национальных блюд до тропических фруктов. Если у вас впереди путешествие в Таиланд, готовьтесь к новым впечатлениям – вас ждет настоящий коктейль из экзотических вкусов и ароматов.

Полезная статья — Автомобильное движение на Пхукете

Фрукты Тайланда, названия которых вы найдете ниже, наиболее популярны как среди местных жителей, так и среди путешественников. При этом, туристы отмечают, что даже знакомые нам фрукты здесь намного вкуснее тех, которые к нам завозят, а те тайские фрукты, что растут у нас, здесь могут иметь непривычный вкус. Поэтому будет интересно попробовать не только тайские ананасы и бананы, но и местную клубнику с яблоками.

Виды фруктов Таиланда

Одни виды фруктов созревают круглый год, а у других есть определенный период сбора урожая. Мы специально собрали для вас эту информацию, чтобы вы знали, что обязательно стоит попробовать, в зависимости от времени поездки. Пробовать многие фрукты лучше в их сезон – тогда они самые спелые, сочные и вкусные.

Плавучий рынок на Таиланде
Плавучий рынок на Таиланде

Узнайте больше про Алкоголь на Таиланде.

Стоимость фруктов зависит от многих факторов, но это даст примерное представление о том, что сколько стоит. Многие сезонные фрукты все равно можно купить на протяжение года, но в пик сезона цена, соответственно, будет самой низкой. Кроме того на популярных курортах цены всегда выше. Имеет значение и место, где вы покупаете фрукты – на пляже и в туристических местах всегда дороже, а в супермаркете или на отдаленном рынке для местных цены будут ниже.

Итак, какие фрукты Таиланда пробуем?

Дуриан

Начнем с легендарного дуриана – самого неоднозначного экзотического фрукта, который славится отличным вкусом и непереносимым запахом. Это не преувеличение: плод дуриана имеет настолько неприятный гнилостный запах, что с ним не разрешается заходить в отели, на борт самолета, в автобус и появляться в большинстве общественных мест.

При этом, в дуриане содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, из-за которых его считают одним из самых полезных тропических фруктов.

Дуриан. фрукт Таиланда.
Дуриан

Плоды дуриана могут вырастать до 10 кг, но если вы захотите попробовать, совсем не обязательно покупать дуриан целиком – тем более, что стоит он недешево. На лотке или в супермаркетах продается нарезка из ломтиков дуриана по цене 1-2 десертов в местном кафе.

  • Сезон: с мая по август.
  • Цена: от 100-120 бат за кг в пик сезона (летом), и та жа цена за небольшую упаковку нарезанного фрукта (100-200 гр) зимой.

Мангостин

Один из самых вкусных и изысканных тайских фруктов. Небольшие плоды мангостина покрыты плотной темно-фиолетовой кожурой, внутри она красная, а сама мякоть фрукта похода на дольки чеснока. Вкус мангостина напоминает дыню с кисловатым и слегка терпким привкусом, а если есть его охлажденным, то он будет отличным натуральным заменителем мороженого.

Будьте внимательны, так как мангостины очень быстро портятся.

  • Сезон: с мая по сентябрь.
  • Цена: около 100 бат за кг.

Мангостин. Фрукты Таиланда.Мангостин

Рамбутан

Нельзя пройти мимо рамбутана, увидев его на прилавке: он гораздо больше похож на морского ежа или другого обитателя морских глубин, чем на фрукт. Снаружи красный плод рамбутана покрыт желто-зелеными щетинками, а внутри мякоть белого цвета, по вкусу похожая на дыню.

  • Сезон: с апреля по октбярь.
  • Цена: от 40 бат за кг.

Рамбутан. Фрукты Таиланда.Рамбутан

Тамаринд

Некоторые фрукты в Таиланде намного более популярны в качестве приправы, чем, собственно, фруктов. Например, тамаринд – вряд ли вы про него слышали раньше, на тайских прилавках с фруктами его тоже увидишь далеко не всегда, зато он используется в карри, в популярном тайском салате из папайи и во многих других блюдах.

  • Сезон: с декабря по март.
  • Цена: около 80 бат за кг.

Тамаринд. Фрукты Таиланда.Тамаринд

Карамбола

Небольшой желто-зеленый продолговатый фрукт в форме звездочки (star fruit) хочется купить уже из-за его внешнего вида. Впрочем, на вкус карамбола не представляет ничего особенного – она достаточно терпкая, и скорее похожа на кисло-сладкий овощ. Ее чаще всего используют для приготовления тайских блюд и соусов к ним.

  • Сезон: с октября по декабрь.
  • Цена: около 40 бат за кг.

Карамбола. Фрукты Таиланда.Карамбола

Джекфрут

Плод хлебного дерева, которое растет, в основной, в южной части Таиланда. Джекфрут – это крупный фрукт размером с дыню, под зеленой кожурой которого оранжевая мякоть, вкусная, насыщенно кисло-сладкая и очень ароматная.

  • Сезон: с января по май.
  • Цена: около 100 бат за кг, но чаще его покупают расфасованным небольшими порциями по цене около 50 бат.

Джекфрут. Фрукты Таиланда.Джекфрут

Помело

Цитрусовый фрукт с плотной кожурой, больше всего похожий на грейпфрут, только бледного желто-зеленого цвета. На вкус помело более сладкое, отлично освежает и утоляет жажду.

  • Сезон: с июля по сентябрь.
  • Цена: около 20-40 бат за штуку.

Помело. Фрукты Таиланда.Помело

Питайя (также питахайя, драгонфрут или драконий фрукт)

Если вы интересовались фруктами Таиланда, фото с названиями и описаниями питайи вы точно видели – и наверняка вам сразу же захотелось ее попробовать. Но насколько ярко питайя выглядит (розовый плод с чешуйками, внутри которого белая мякоть с черными семечками), настолько не примечателен ее вкус. Драконий фрукт практически безвкусный – хотя и очень полезный.

  • Сезон: с июля по сентябрь.
  • Цена: около 20-30 бат за штуку.

Питайа. Фрукты Таиланда.Питайа

Маракуйя

Один из самых сочных и ароматных тайских фруктов. Маракуйя (passion fruit) – это маленькие фрукты темного цвета с ярко-оранжевой мякотью, кислой на вкус. Чаще всего ее используют как усилитель вкуса для приготовления смузи и фрешей с другими фруктами.

  • Сезон: с января по апрель.
  • Цена: около 80 бат за кг.

Маракуйя. Фрукты Таиланда.Маракуйя

Личи

Плоды личи очень ценятся в Таиланде, так как они хорошо освежают, тонизируют и утоляют жажду. Личи представляет собой небольшие розово-красные шарики, внутри которых белая ароматная мякоть со сладким вкусом.

  • Сезон: с апреля по июль.
  • Цена: от 100 бат за кг.

Личи. Фрукты Таиланда.Личи

Кокос

Очень популярный фрукт в Таиланде – еще бы, ведь здесь повсюду заросли кокосовых пальм. На кокосовом молоке готовятся многие тайские блюда, также из него делают десерты, но самое популярное у туристов – это покупать свежие кокосы и пить их вместо коктейлей.

Интересно, что в нашем понимании «кокос» – маленький и коричневый, как в рекламе Баунти, а в тайском – большой зеленый или желтый. Разница в том, что зеленые и желтые кокосы – это только созревшие плоды, а коричневыми они становятся, дозревая еще примерно полгода.

  • Сезон: круглый год.
  • Цена: от 30 бат за штуку, но в туристических местах, где кокосы сразу при вас разбивают, они обычно стоят дороже, порядка 50-60 бат.

Кокос. Фрукты Таиланда.Кокос

Банан

Некоторые таиландские фрукты есть и у нас, но это могут быть другие сорта или виды. Например, бананы: мы едим большие бананы, которые в Азии идут на корм животным, а здесь же едят маленькие бананы. Они более сладкие, ароматные и тонкокожие. Также, кроме желтых бананов, в Таиланде можно купить зеленые бананы (менее спелые и более терпкие) и красные. Красные считаются деликатесом, они отличаются по вкусу и в них намного больше витаминов, в частности, бета-каротина, чем в обычных сортах.

  • Сезон: круглый год.
  • Цена: от 15-20 бат за небольшую ветку.

Банан. Фрукты Таиланда.Банан

Манго

Манго разных сортов выращивают во многих странах Азии, Африки и Южной Америки. Но те сорта, которые есть в Таиланде, настолько популярны, что экспорт этого фрукта сейчас составляет миллионы килограмм в год. Особенно советуем попробовать желтые и розово-оранжевые манго.

  • Сезон: с марта по июнь.
  • Цена: от 15-20 бат за штуку.

Манго. Фрукты Таиланда.Манго

Папайя

Небольшой фрукт с красно-оранжевой мякотью и черными семечками внутри. Вкус папайи больше всего похож на манго, хотя и не такой ярко-выраженный. А еще, папайю называют фруктом красоты, благодаря огромному количеству полезных веществ, которые в ней содержатся.

  • Сезон: круглый год.
  • Цена: от 20 бат за штуку.

 

Лонган

Этот фрукт еще называют драконьим глазом, он представляет собой маленькие шарики светло-коричневого цвета, продающиеся прямо в виде гроздьев на ветках. Коричневая скорлупа легко трескается, а внутри фрукта – прозрачно-белая мякоть, напоминающая дыню по вкусу.

  • Сезон: с июля по октябрь.
  • Цена: около 80 бат за кг или около 30-40 бат за небольшую ветку.

Лонган. Фрукты Таиланда.Лонган

Кумкват

Оранжевый кумкват похож на апельсин, только маленький и продолговатой формы. По вкусу кумкват напоминает знакомые нам цитрусовые, его также используют для мармелада и цукат.

  • Сезон: с мая по июль.
  • Цена: около 60-80 бат за кг.

Кумкват. Фрукты Таиланда.Кумкват

Экскурсии по фермам на Пхукете:

Да, и те, который растут в Таиланде — мои любимые.

83.33%

Да, но такой фрукт, как дуриан, наверное не решусь съесть

0%

Не знаю, к сожалению не доводилось еще попробовать, но очень хочу!

16.67%

Нет, мне больше по душе наши яблоки и абрикосы.

0%

Проголосовало: 6

Мне нравится3Не нравится

Тайский чеснок Информация, рецепты и факты

Описание / вкус

Тайский чеснок дает маленькие луковицы с шестью-восемью зубчиками, которые растут вокруг центрального черешка. Наружная обертка плотная и прочная, с множеством бежевых слоев, варьирующихся от полос, от пурпурного до коричневого. Внутренние обертки — пыльная роза, а они — кремовые гвоздики цвета слоновой кости. Тайский чеснок обладает ярким острым вкусом и не менее сильным ароматом. Пламенный вкус усиливается после первоначального вкуса и остается во вкусе.Когда приготовлено, огонь станет мягким до средней пряности.

Сезоны / Наличие

Тайский чеснок доступен летом.

Текущие факты

Тайский чеснок, ботанически классифицированный как Allium sativum var. офиоскородон, твердый чеснок, тюрбан. Существует несколько разновидностей тайского чеснока, среди которых наиболее известны Purple Thai и Fire Thai. Тайский чеснок славится своим богатым вкусом и жаром, но это редкий органический сорт, которому приходится конкурировать с сортами чеснока, производимыми в соседнем Китае.Поскольку многие традиционные сорта из Китая являются недорогими, легкодоступными, плодовитыми производителями, а также тем фактом, что в Китае есть инфраструктура для экспорта, приток китайского чеснока на тайский рынок создал чрезвычайные трудности для тех, кто полагается на его выращивание для поддержки. их семьи.

Пищевая ценность

Тайский чеснок — отличный источник витамина B6, витамина C и марганца. Тайский чеснок также известен своим высоким содержанием аллицина, который обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Приложения

Тайский чеснок можно использовать как в сыром, так и в вареном виде, что демонстрирует яркую жару и глубину чеснока. Его крепкий вкус становится наиболее острым и острым, когда чеснок измельчают, измельчают или нажимают. При использовании в сыром виде используйте умеренно, чтобы не подавлять другие продукты, которые вы выделяете. Приготовление немного смягчит укус тайского чеснока. Идеальные методы приготовления этого чеснока — обжаривание или тушение. Садао Нампла Ван — любимый тайский соус для окунания с использованием жареных тайских чесночных чипсов и садо, или цветка нин.Тайский чеснок также хорошо подойдет для жарки в жарком, курицы и свинины. Подумайте о сочетании тайского чеснока с ярким и пряным вкусом, а также с богатыми ингредиентами, которые могут работать в гармонии с его интенсивным вкусом. Чили, имбирь, цитрусовые, сливки, крахмалы, соевый соус, жареные орехи, помидоры, баклажаны, жареное и жареное мясо и моллюски — все это подходящие сочетания для тайского чеснока. Тайский чеснок может храниться до четырех месяцев в прохладном и сухом месте.

Этническая / культурная информация

Тайский чеснок играет важную роль в традиционной тайской кухне, но каждый год на ежегодном вегетарианском фестивале или китайском веганском фестивале в Таиланде толпы людей воздерживаются от употребления чеснока.Этот праздник происходит в девятый месяц по лунному календарю и отмечается в Таиланде с 1780-х годов. Это праздник еды и время сосредоточиться на чистоте, очищении и воздержании. В это время многие тайцы воздерживаются от мяса, молочных продуктов, лука и чеснока. В буддийской культуре лук и чеснок считаются чрезмерно возбуждающими и афродизиаками, поэтому, будучи обычно неотъемлемой частью тайской кухни, тайский чеснок в этот период времени запрещен.

География / История

Тайский чеснок возник в Таиланде и выращивался с древних времен.Он выращивается преимущественно в северных районах, таких как Чиангмай, Лампхун и Мае Хонг Сон, и распространяется внутри страны. Считается, что тайский чеснок затем попал из Бангкока, Таиланд, в Канаду через компанию Salt Springs Seed Company в Британской Колумбии, а затем в Соединенные Штаты. В Соединенных Штатах и ​​Канаде это специальный чеснок, который можно найти на некоторых фермерских рынках в регионах выращивания чеснока.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит тайский чеснок.Один — это
проще всего, три сложнее.

.

Тайский словарь по фруктам | Блог на тайском языке

Таиланд — страна с обильными и вкусными фруктами (ผล ไม้ — pŏn-lá-máai). Если вы едите коктейль из свежих фруктов на завтрак, пьете ли вы кокосовый орех на пляже или наслаждаетесь манго и липким рисом в качестве десерта, любители фруктов обязательно будут в раю в Таиланде. Посетите местный рынок рано утром практически в любой точке Таиланда, и вы сможете запастись тоннами свежих фруктов, не нарушая при этом денег.Вместо того, чтобы пытаться использовать английский или просто указывать пальцем, почему бы не выучить тайские слова для обозначения различных предлагаемых фруктов? Вот некоторые из самых распространенных фруктов, которые вы найдете по всей стране на тайском языке:

Bangkok market, by Andrea Schaffer from flickr.com.

Bangkok market, Андреа Шаффер с сайта flickr.com.

Durian by Hafiz Issadeen from flickr.com.

Дуриан Хафиза Иссадина с сайта flickr.com.

Если вы никогда не слышали об этих фруктах, не волнуйтесь — многие из них уникальны для этой части мира. Я никогда не знала, что такое дуриан, до моей первой поездки в Таиланд, но сейчас я никогда не забуду этот фрукт.Дуриан известен своим довольно резким и неприятным запахом, который настолько силен, что запрещен даже в общественном транспорте! Если вы хотите узнать больше о тайских фруктах, это отличное руководство для начинающих.

Если вы хотите немного попрактиковаться в произношении, просмотрите это короткое видео из школы Thai Language Hut School:

.

Тайский рецепт свинины с чесноком и перцем หมู ทอด กระเทียม พริกไทย

Малоизвестное классическое тайское блюдо

Это блюдо, которое повсеместно встречается в Таиланде, и является любимым среди детей и взрослых. Детям он нравится, потому что он не острый. Взрослые любят его, потому что он очень вкусный и отлично сочетается с холодным пивом! Если вы знаете мой рецепт курицы с чесноком и перцем, эта идея похожа, но отличается. Помимо очевидной свинины и курицы, мы также готовим во фритюре вместо жарки с перемешиванием.Поверьте мне, во фритюре все зависит!

Это блюдо, которое многие люди готовят дома, но вы также можете найти его в продаже у уличных торговцев или даже в более хороших ресторанах. Ешьте его с рисом как часть большого обеда, но я также люблю его с небольшим количеством тайского липкого риса.

Жареный чеснок и чесночное масло

Жареный чеснок — ингредиент, который очень часто встречается в тайской кухне. Мы посыпаем им столько разных блюд: супы с лапшой, клецки, отвар и такие жареные во фритюре продукты, как это блюдо.Мы используем его так часто, что вы можете купить уже приготовленные баночки с жареным чесноком в магазине. Однако аромат становится намного сильнее, когда вы делаете его свежим.

Когда вы готовите жареный чеснок, масло приобретает аромат чеснока, так что оставьте это масло! Сбрызните любое блюдо чесночным маслом, чтобы мгновенно добавить аромат жареного чеснока. Вы можете хранить масло в холодильнике несколько месяцев.

Самое главное, чтобы чеснок не обжаривался — нужно светлый золотисто-желтый, а не золотисто-коричневый, иначе чеснок будет горьким!

Распечатать


Состав

  • 250 г свиной окурок, ломтики толщиной ¼ дюйма (см. Примечание)
  • 2 ч.л. устричного соуса
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 1 чайная ложка рыбного соуса
  • 1 ½ чайной ложки сахара
  • 1 головка чеснока, разделенная на части
  • ½ ч.л. белого перца
  • 8 нарезанных стеблей кинзы (листья оставить для украшения)
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • Рис Жасмин для сервировки

Примечание: свиной окурок, также известный как свиная лопатка, — это ароматный и жирный нарез, который я предпочитаю для этого.Когда вы нарезаете его, обрежьте все большие куски жира, но оставьте более мелкие жирные полосы, проходящие через мясо. Для более постного блюда вы также можете использовать свиную корейку или вырезку, но имейте в виду, что более постные нарезки не такие сочные и ароматные.

Ингредиенты и кухонные принадлежности, которые я использую


  1. Измельчите перец горошком в ступке пестиком. Добавьте одну треть чеснока и нарезанные стебли кинзы и измельчите до образования пасты.
  2. Добавьте к свинине пасту из трав, устричный соус, соевый соус, рыбный соус и сахар и хорошо перемешайте (быстрее массируйте все вручную, но наденьте перчатки, иначе ваши руки будут долго пахнуть чесноком!). Оставьте от 20 минут до одного дня.
Тем временем приготовить жареный чеснок.
  1. Порежьте оставшийся чеснок как можно более равномерно.
  2. Добавьте примерно 1/2 дюйма масла для жарки в небольшую кастрюлю или вок, который вы используете для жарки свинины.Включите огонь и сразу же добавьте чеснок. Как только чеснок начнет пузыриться, убавьте огонь до минимума и жарьте, часто помешивая, пока чеснок не станет светло-золотистым. Не позволяйте ему подрумяниться, иначе он будет горьким.
  3. Когда закончите, удалите ВЕСЬ чеснок из масла при помощи мелкоячеистой шумовки. Или вы можете вылить масло через ситечко и вернуть масло обратно в кастрюлю. Не оставляйте кусочки чеснока в масле, иначе оно подгорит при жарке свинины.
Для жарки свинины:
  1. Добавить кукурузный крахмал в свинину и хорошо перемешать.Он будет выглядеть влажным и пастообразным.
  2. Добавьте еще масла в кастрюлю, чтобы она стала глубиной примерно 1,5 дюйма, и нагрейте до 375 ° F (190 ° C) на среднем огне.
  3. Обжаривайте свинину порциями, чтобы не перегружать кастрюлю. Как только вы уроните свинину, сразу же разделите куски, чтобы они не слипались. Жарьте от 45 секунд до 1 минуты, пока внешняя поверхность не станет слегка коричневой. Удалите с помощью пеноотделителя и высушите на бумажном полотенце.
  4. Перед подачей посыпать свинину обжаренным чесноком и при желании посыпать листьями кинзы.
  5. Подавать с жасминовым или липким рисом и холодным напитком!

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!


Marinated tender pork topped with crispy fried garlic. A popular classic Thai street food recipe that’s perfect with a cold drink! #thaifood #porkrecipe #thairecipe

,

Тайская свинина с чесноком и лаймом «Му Манао» Рецепт и видеоурок หมู มะนาว

Это блюдо называется «свинина с лаймом», но на самом деле оно больше похоже на кусочки нежной свинины, залитые пряным чесночно-лаймовым соусом… подается со свежими хрустящими овощами и покрывается листьями мяты. Этот рецепт полезен, прост и ох, как вкусен! В нем есть все культовые ароматы тайской кухни: острый, кислый, сладкий и соленый, но с ноткой свежести из трав и овощей. Свинина просто бланшируется, но благодаря технике бархатистости свинина остается очень влажной и нежной.

Да, вы можете заменить свинину курицу, говядину или морепродукты, но в Таиланде это блюдо всегда подают со свининой. Очевидно, это популярная питьевая еда … и я должен сказать, что она так хорошо сочетается с пивом, но я думаю, что она была бы замечательной в любое время, с рисом, отдельно или даже в тако!


Распечатать


Состав

  • 200 г свинины, корейки или окаля, очень тонко нарезанных вдоль волокон (см. Примечание)
  • 2 ч.л. соевого соуса
  • 3 столовые ложки воды
  • 2 ч.л. масла
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 3 зубчика чеснока
  • 1-2 тайских чили по вкусу
  • 1 ½ столовой ложки пальмового сахара
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 4–5 пружин кинза
  • ~ 2 стакана нашинкованной капусты
  • Хрустящие свежие овощи на ваш выбор (см. Примечание)
  • Несколько веточек мяты

Ингредиенты и кухонные принадлежности, которые я использую


  1. Замариновать свинину: Смешать свинину с соевым соусом, водой и маслом и хорошо перемешать.Добавьте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться не менее 20 минут.
  2. Приготовить заправку: Измельчить чеснок и перец чили в ступке пестиком. Добавить пальмовый сахар и растирать до полного растворения. Добавьте рыбный соус и сок лайма и перемешайте. Добавьте нарезанную кинзу.
  3. Приготовьте тарелку и овощи: Выложите сервировочную тарелку нашинкованной капустой. Для дополнительных овощей, если вы используете китайскую брокколи, отделите стебли и листья, а затем очистите внешнюю оболочку стеблей.Замочите овощи в ледяной воде, чтобы они оставались хрустящими и холодными до момента подачи на стол. Если вы используете стебель брокколи, сначала снимите кожицу.
  4. Приготовьте свинину. : Довести до кипения большое количество воды. Приготовьте сбоку большую миску с теплой водой. Поместите свинину в шумовку из проволочной сетки или паука (см. Видео), затем бланшируйте свинину в кипящей воде в течение 15–30 секунд, немного помешивая свинину, чтобы они разошлись. Немедленно выньте свинину, как только она будет готова — свинина очень быстро пережарится в кипящей воде! Если вы используете нежирную свинину, например, корейку, удалите ее, как только внешний вид будет готовым; вы хотите, чтобы внутренняя часть оставалась средней, чтобы она не высохла.Окуните свинину в миску с теплой водой, чтобы смыть остатки бархата и хорошо стечь.
  5. Тарелка: Выложить свинину одним слоем поверх капусты, затем равномерно выложить соус на свинину. Сверху выложите листья мяты и подавайте с овощами.
  6. Наслаждайтесь!

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!


Банкноты

  1. Мне нравится использовать свиной окурок (ошейник), потому что он более ароматный и жирный, но с ним сложно работать, потому что он такой неправильной формы.Вы также можете использовать свиную корейку, которая более постная и с которой легче работать, но я бы посоветовал покупать жаркое из корейки, а не отбивные, чтобы вы могли легко нарезать свинину вдоль волокон. И если вы используете корейку, будьте ОЧЕНЬ осторожны, чтобы не пережарить свинину, потому что она очень постная и при переваривании будет высыхать до кости. Если вы используете корейку, старайтесь приготовить ее до средней степени готовности.
  2. Мы обычно подаем му-манао с сырой китайской брокколи, и вы можете использовать листья как обертку и жевать стебли. Но на самом деле это могут быть любые свежие овощи, которые вам нравятся.Я использую очищенные стебли брокколи, но вы можете приготовить огурец, морковь, кольраби, сельдерей или даже подать его с листьями салата, если хотите обернуть.

Ключевые слова: свинина, лайм, салат, му манао, без глютена, здоровый, с низким содержанием углеводов

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о