Кафе открыть: сколько стоит и что нужно чтобы открыть свое кафе с нуля — Poster

Содержание

Хочу открыть ресторан/кафе. С чего начать? — Еда на vc.ru

Если у вас мало опыта, или совсем его нет в ресторанном бизнесе, то нужно запастись терпением и временем и обязательно найти хорошего эксперта, который поможет успешно запустить ваш проект и минимизировать потери. Желание достичь результата и грамотный эксперт – половина успеха. Очень много бизнесменов из разных сфер пробуют себя в качестве рестораторов.

{«id»:101093,»url»:»https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat»,»title»:»\u0425\u043e\u0447\u0443 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\/\u043a\u0430\u0444\u0435. \u0421 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c?»,»services»:{«facebook»:{«url»:»https:\/\/www. facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat»,»short_name»:»FB»,»title»:»Facebook»,»width»:600,»height»:450},»vkontakte»:{«url»:»https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat&title=\u0425\u043e\u0447\u0443 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\/\u043a\u0430\u0444\u0435. \u0421 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»VK»,»title»:»\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435″,»width»:600,»height»:450},»twitter»:{«url»:»https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat&text=\u0425\u043e\u0447\u0443 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\/\u043a\u0430\u0444\u0435. \u0421 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»TW»,»title»:»Twitter»,»width»:600,»height»:450},»telegram»:{«url»:»tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc. ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat&text=\u0425\u043e\u0447\u0443 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\/\u043a\u0430\u0444\u0435. \u0421 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c?»,»short_name»:»TG»,»title»:»Telegram»,»width»:600,»height»:450},»odnoklassniki»:{«url»:»http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat»,»short_name»:»OK»,»title»:»\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438″,»width»:600,»height»:450},»email»:{«url»:»mailto:?subject=\u0425\u043e\u0447\u0443 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u044c \u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u0440\u0430\u043d\/\u043a\u0430\u0444\u0435. \u0421 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c?&body=https:\/\/vc.ru\/food\/101093-hochu-otkryt-restoran-kafe-s-chego-nachat»,»short_name»:»Email»,»title»:»\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443″,»width»:600,»height»:450}},»isFavorited»:false}

Краткое определение, которое будет использоваться: ПОП — предприятие общественного питания (кафе, рестораны, столовые, буферы, бары и т. д.).

Рынок в России весьма перспективный для открытия ПОП и имеет достаточно высокий темп развития, в среднем окупаемость ПОП составляет от 1 года до 3 лет, что считается весьма хорошим показателем для данной отрасли. Но, несмотря на то что ПОП быстро открываются, они также быстро и закрываются. 70% из открытых в начале года заведений закрываются в первом квартале.

Почему они закрываются? Как сделать так, чтобы не оказаться в их числе? Не справляются с конкуренцией? Нет трафика?

На самом деле все намного проще. В ресторанном бизнесе есть стереотип, что это легкий бизнес, и чтобы его открыть ненужно знаний и пониманий. Открою кафе, люди придут, а я буду деньги зарабатывать. Так думают все, кто не сталкивался с данной сферой – и они быстрее всего закрывают свои предприятия. Именно из-за этого убеждения, люди совершенно из разных сфер деятельности открывают рестораны и также стремительно их закрывают.

Но когда ты сталкиваешься с этим бизнесом «лицом к лицу» ты понимаешь, сколько подводных камней он таит. Насколько много «невыполнимых» требований в госорганах по отношению к общепиту. Ведь владельцы общепита несут ответственность не только за досуг гостей, но и за их здоровье и безопасность.

С чего начинать?

1. Напишите бизнес-план. Этим пренебрегают 99% владельцев бизнеса, за исключением франшиз. История про то, что я, итак, знаю, что и для кого и могу рассказать – не работает (в любом бизнесе, если ты не самозанятый). Он поможет понять есть ли смысл открывать заведение, готовы ли вы тратить столько усилий ради прогнозируемого финансового результата. Если у вас нет опыта – наймите эксперта, он вам сэкономит намного больше денег, чем вы оплатите ему за услугу.

2. Сделайте прототип Бренд-бука (или краткую презентацию), покажите кому-нибудь, кто далек от общепита. В идеале дать пенсионеру и ребенку, и, если он верно перескажет смысл того, что вы задумали – вас понимают правильно. Если нет, корректируйте – ваши сотрудники и гости вас могут не понять.

3. Обратите особое внимание в бизнес-плане на целевую аудиторию. Если вы не можете со 100% уверенностью описать кто ваш гость (пол, возраст, соц. статус, семейное положение, увлечение, по каким причинам он бывает около вашего заведения и для чего он придет именно к вам) – вы потеряете деньги. Вы должны понимать для кого вы создаете услугу, а не наоборот – создать услугу и думать кому ее продать.

4. Грамотно составьте меню и ценовую политику. Если этот пункт не будет соответствовать вашей целевой аудитории – вы не заработаете. Плохая идея работать для всех и иметь меню размером с «Войну и Мир».

5. Рассчитайте 3 варианта финансового плана, и если вас устраивает самый наихудший – то это хороший знак. Но не нужно фантазировать, здесь должен быть точный и холодный расчет.

6. Заранее выберете помещение и узнайте, и получите все разрешающие документы перед открытием (а лучше уточните для начала, можно ли здесь открыть ПОП).

7. И главное, изучите ГОСТ и имейте четкое представление чем кафе отличается от ресторана, чем ресторан премиум класса отличается от люкс, и первого класса. Это позволит избежать многих ошибок и предотвратит от финансовых потерь.

И не пренебрегайте помощью экспертов. Удачи вам и вашему бизнесу!

Беглов разрешил ресторанам Петербурга открыть «зимние кафе» на праздники :: Общество :: РБК

Таким образом рестораны смогут принять клиентов с 30 декабря по 3 января. Ранее в эти даты власти запретили работу заведений общепита. «Зимние кафе» будут представлять собой уличные веранды, не превышающие площадь самого заведения

Фото: Александр Демьянчук / ТАСС

Власти Санкт-Петербурга разрешили предприятиям общественного питания организовать «зимние кафе» в период с 25 декабря по 10 января. Соответствующее изменение в постановление, регулирующее правила благоустройства, подписал губернатор Александр Беглов.

«С 25 декабря 2020 года по 10 января 2021 года проектирование благоустройства, предусмотренное правилами, не осуществляется в отношении размещения уличной мебели при предприятиях общественного питания (стационарных и нестационарных)», — говорится в документе.

Беглов заявил о влиянии климата на распространение COVID-19 в Петербурге

Согласно внесенным изменениям, занимаемая уличным кафе территория не должна превышать площадь самого предприятия общепита. Допускается размещение уличной мебели и зонтов.

С 30 декабря по 3 января общепиту Петербурга запретили кормить посетителей внутри заведений из-за распространения коронавируса COVID-19. Им лишь разрешается осуществлять доставку еды или продавать пищу навынос. С 25 по 29 декабря и с 4 по 10 января работа разрешена только до 19:00.

Как открыть кафе: требования, нормы и ограничения

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

 

1.Общие положения

 

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

 

2.Обязанности Сторон

 

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01. 12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — [email protected]

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

 

3.Ответственность Сторон

 

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

 

4.Иные положения

 

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01. 12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

 

Дата публикации: 01.12.2016г.

 

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

 

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

 

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

 

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

 

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

 

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

 

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: [email protected]

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

Как открыть успешное кафе: 10 советов

Как открыть успешное кафе: 10 советов

Мечтаете о собственном кафе? Тогда наши советы, как открыть его, станут для вас полезным руководством. Если следовать указанным ниже рекомендациям, в результате вы получите отличное место, куда будут приходить люди, чтобы расслабиться с друзьями или семьей, насладиться вкусной кухней или просто пообедать во время перерыва.

1. Создайте грамотный бизнес план. Первый шаг на пути к успешному кафе – это создание бизнес плана. В ходе создания этого документа вы определите вашу клиентскую базу, займетесь исследованием конкурентов, обдумаете планы роста кафе. Благодаря этим знаниям вы увидите все плюсы и минусы вашей стратегии, концепции кафе и всего бренда, в целом, а также методы устранения финансовых, организаторских и психологических проблем.

2. Найдите дополнительные инвестиции. Довольно часто владельцам будущих кафе не хватает денег для его полной организации и запуска. Покажите инвесторам ваш бизнес план и подробно расскажите о перспективах кафе. Существуют также различные кредитные программы.

3. Найдите локацию. Чтобы кафе действительно было успешным, вам необходимо уделить должное внимание поискам хорошей локации. Удачное расположение кафе – залог успеха. Скорее всего, вы потратите не один день на поиски своего места, но в итоге ваш труд окупится с лихвой.

4. Планировка помещения кафе. То, что вы нашли необходимое помещение, вовсе не значит, что его планировка вам подходит. Пространство будущего кафе необходимо распланировать таким образом, чтобы в нем было удобно, как посетителям, так и сотрудникам. На последнее стоит обратить больше внимания. Ведь сотрудникам необходим быстрый доступ к кухне, кассе и административному помещению. Особенно это касается официантов. Поставьте себя на место клиента, и создайте хороший план. Можете нарисовать план на бумаге, воспользоваться бесплатными сервисами, среди которых самые лучшие Autodesk Homestyler, Room Skercher, Floorplanner и Gliffy или довериться профессиональному дизайнеру.

5. Наймите бухгалтера. Бухгалтер – это лучший финансовый консультант малого бизнеса. Пока вы будете выполнять основные задачи, бухгалтер будет решать финансовые вопросы и заниматься связью с налоговой. Ну, а если вы начнете использовать систему облачной или гибридной автоматизации, тогда бухгалтер понадобится вам исключительного для общения с налоговой инспекцией и не более. Плюс такого шага заключается в экономии денег на зарплате бухгалтера, ведь будет он работать, в основном, удаленно несколько дней в месяц и получать соответственно не полную ставку. Чем же выгодна автоматизация, и где взять для нее деньги? Автоматизация ресторана — это электронный и не менее точный и грамотный бухгалтер. Она легко автоматизирует все процессы, связанные с финансами и ведет полный учет продаж, закупок, чеков, всех расходов и приходов, распределяет зарплаты и контролирует штрафы сотрудников, если они имеются. Таким образом, система автоматизации не только считает и ведет учет, но и анализирует, что, в конечном счете, значительно выгоднее бухгалтера, которому остается только работа с налоговой. Программа автоматизации кафе такая, как Jowi, – это помощь владельцу кафе во всех бизнес процессах. Для сотрудников – это универсальный инструмент, благодаря которому заказы они смогут принимать значительно быстрее. Это значит, что обслуживание клиентов станет более оперативным. А учитывая невысокую входную стоимость программы, ваш бюджет не пострадает от данного шага.

6. Распределите бюджет. Вы должны понимать, что бизнес, минимум первые 4-8 месяцев прибыли приносить не будет. А жить вашей семье нужно. Убедитесь в том, что у вас достаточно денег на покрытие своих личных расходов, хотя бы на полгода.

7. Мониторинг цен на оборудование. Большее количество времени вы потратите на планировку кафе и ее финансирование. Не забудьте и об оборудовании. Займитесь мониторингом цен на оборудование. Вам нужно иметь минимум две цены на каждую единицу оборудования, чтобы понять, где дешевле. Открывая кафе, необходимо уметь экономить. Однако, в погоне за экономией нельзя пренебрегать качеством.

8. Маркетинговая кампания. Перед открытием кафе необходимо провести маркетинговую кампанию. И лучше всего делать это не позже, чем за 2 месяца до открытия заведения. В рекламную кампанию можно включить различные акции и предложения, например, разработать листовки, с которыми посетители в день открытия получат, бесплатный кофе или коктейль и раздавать их на улицах города. Кроме того, можно опубликовать новость, что в день открытия каждый сможет полакомиться бесплатным фуршетом и получить красивое фото с открытия ресторана. Для этого закажите фотографа местного культурного портала. Создайте в популярных социальных сетях рекламные аккаунты. Рекламируйте открытие в местных media порталах и СМИ.

9. Логотип и концепция. Обратите внимание на вашу вывеску и логотип. Это первое, на что смотрят посетители. Именно глядя на вывеску у человека складывается первое впечатление о кафе. Также стоит хорошо продумать до мелочей концепцию заведения. Необычные и нестандартные решения в интерьере и концепции бренда заставляют посетителей становиться постоянными клиентами, которые своим частым посещением и постингом прямо из заведения фотографий в социальные сети, делают более качественную рекламную кампанию, чем любой самый дорогой маркетинг. Интересный декор, познавательные истории об идее создания заведения на одной из стен, оригинальная форма официантов, эксклюзивные вещи и уникальность даже в уборных ежедневно будут приводить в ваш ресторан все больше и больше клиентов.

10. Будьте требовательны. В первую очередь, к себе. И к своим сотрудникам. Высокие стандарты и требование принесут успех. Каждый сотрудник должен соответствовать названию заведения, его концепции и стандартам. Вместе с требовательностью не гнушайтесь советов от опытных бизнесменов, владельцев успешных кафе.

Дистанционный курс «КАК ОТКРЫТЬ КАФЕ, БАР ИЛИ РЕСТОРАН»

Лицензия на образовательную деятельность №038379



Программа курса обучения «КАК ОТКРЫТЬ КАФЕ, БАР ИЛИ РЕСТОРАН»

1. Ресторанный бизнес. Введение
1.1 Типы предприятий ресторанного бизнеса, должностные обязанности персонала
1.2 Структура управления рестораном и его директор

2. Стратегия управления рестораном

2.1 Системный подход в управлении рестораном

2.2 Рынок ресторанной сферы. Франчайзинг

3. Маркетинг ресторана

3.1 Маркетинг в ресторанном бизнесе, его задачи, инструменты и понятие «маркетинг-микс»

3.2 Маркетинговые исследования и анализ. Маркетинг внутренний среды ресторана

3.3 Формат ресторана и концепция

4. Продвижение в сфере ресторанного бизнеса

4. 1 Специализированные рекламные технологии и способы продвижения в Интернете

4.2 Public Relations и разработка программ стимулирования сбыта на предприятии

5. Понятие спроса и рекламы

5.1 Анализ потребительского спроса

5.2 Виды рекламы в ресторанном бизнесе и способы ее использования

5.3 Вспомогательные приемы рекламы и продвижение услуг ресторана

5.4 Привлечение новых гостей и борьба за постоянного клиента ресторана

6. Управление финансами ресторана

6.1 Управление финансами и финансовая отчетность ресторана

6.2 Эффективное инструменты регулирования хозяйственно-финансовой деятельности ресторана

7. Поставка продуктов в рестораны

7.1 Снабжение в рыночных условиях и отношения с поставщиками

7.2 Материально-техническое снабжение ресторана

7.3 Товародвижение и правила организации приемки продовольственных товаров

8. Повышение и контроль продаж в ресторане

8. 1 Специфика ценообразования и планирование ресторанных продаж

9. Завоевание гостя

9.1 Повышение качества обслуживания и уровня сервиса в ресторане

9.2 Отработка правил общения с гостями, работа с возражениями и жалобной книгой

10. Классификация помещений ресторана

10.1 Торговые и хозяйственно-бытовые помещения, интерьер, оформление залов

10.2 Правила создания ресторана с нуля


11. Ресторанная мебель


11.1 Классификация ресторанной мебели: столы, стулья, складная, мягкая и плетеная мебель

11.2 Станция как стационарное рабочее место официанта

12. Виды оборудования для баров. Техника для работы бармена

12.1 СВЧ-печи, тостеры, соковыжималки, сокоохладители и диспенсеры

12.2 Блендеры, льдогенераторы и льдодробилки

12.3 Миксеры для коктейлей, шейкеры, риммеры, джиггеры, мадлеры

12.4 Тепловые и холодильные витрины

13. Виды оборудования для горячих напитков

13.1 Типы эспрессо-машин, оборудование для помола и приготовления кофе

13.2 Аппарат для приготовления “кофе по-восточному” и кофе во френч-прессе

13.3 Машина для горячего шоколада и для фильтр-кофе

13.4 Кофе во френч-прессе

13.5 Профессиональные инструменты и аксессуары бариста

14. Автоматизированные системы в ресторанах

14.1 Внедрение программных комплексов и преимущества использования автоматизированных систем

15. Ресторанное меню

15.1 Структура и типы меню ресторана

15.2 Дегустация блюд при составлении меню

16. Карты напитков, блюд и меню

16.1 Составление и виды карт блюд и меню

16.2 Правила оформления карты-меню

16.3 Составление и виды карты напитков, последовательность расположения позиций

16.4 Правила составления карты чая и кофе

16.5 Структура меню для ресторана и требования, предъявляемые к нему

16. 6 Фирменное меню и блюда от шеф-повара?

17. Кассовые аппараты

17.1 Виды контрольно-кассовых машин и особенности их использования

17.2 Расчет гостя и инструменты управления продажами

18. Ресторанный инвентарь. Посуда

18.1 Классификация столовых приборов

18.2 Особенности мойки приборов и стеклянной посуды

18.4 Виды стеклянной посуды и посуды для коктейлей

19. Бар как вид предприятия общественного питания

19.1 Классификация баров

19.2 Работа бармена, его рабочее место и барное оборудование

19.3 Глоссарий бармена и обслуживание за стойкой

19.4 Особенности работы бара

20. Карта бара

20.1 Крепкие алкогольные напитки, виды и правила подачи

20.2 Общая классификация напитков

21. Алкогольные коктейли

21.1 История и виды коктейлей

21.2 Основные правила и способы приготовления коктейлей

21. 3 Декорация коктейлей

21.4 Аперитивы, дижестивы, лонг-дринки и самые популярные коктейли

22. Карта вин

22.1 История вина и классификация вин

22.2 Правила хранения вин

22.3 Правила составления и оформления винной карты

23. Должность сомелье в ресторане

23.1 Особенности работы сомелье в зале ресторана и его должностная инструкция

23.2 Правила подачи вин, сервировки и проведения дегустаций в ресторане

23.3 Технология декантации вин

24. Командная работа в ресторане

24.1 Особенности ведения кадровой политики в ресторане

24.2 Найм, обучение и развитие официантов

24.3 Проведение стажировок, аттестаций и тренингов для повышения эффективности работы сотрудников

24.4 Внутренний распорядок ресторана, униформа и внутренняя мотивация сотрудников

24.5 Эффективное взаимодействие подразделений ресторана

25. Система мотивации сотрудников

25. 1 Участие менеджера в мотивации подчиненных. Понятия «лидер» и «руководитель»

25.2 Процессуальные теории и теории мотивации Маслоу, Альдерфера, Мюррея и Герцберга

25.3 Профессиональный рост и подкрепление мотивации на предприятиях ресторанного бизнеса

25.4 Совершенствование организационного климата и благоприятный микроклимат в коллективе

25.5 Теория развития групп. Параметры уровня развития

25.6 Цели, задачи и параметры организационного климата целевого управления

25.7 Оценка эффективности работы предприятия ресторанного бизнеса

25.8 Распределение должностных обязанностей и анкетирование персонала

26. Обслуживающий персонал

26.1 Личные качества официанта и необходимые знания для работы обслуживающего персонала

26.2 Найм и обучение сотрудников в ресторан

26.3 Улучшение качества работы персонала

27. Должностные инструкции персонала

27. 1 Обязанности директора и менеджера ресторана

27.2 Обязанности хостес, метрдотеля и официанта

27.3 Обязанности бармена и бар-менеджера

28. Официант. Введение в специальность

28.1 Внешний вид и требования к официанту

28.2 Техника работы, навыки и мастерство официантов

28.3 Стандарты сервиса. Качество обслуживания в ресторане

28.4 Как организовать труд и графики работы официантов на предприятии ресторанного бизнеса

29. Концепция ресторанного сервиса

29.1 Создание высокого уровня сервиса в ресторане

29.2 Французская и американская система ресторанного сервиса

30. Техника ресторанного сервиса

30.1 Правила сервировки и подачи блюд

30.2 Порции в ресторане

30.3 Подача блюд «в обнос», шведский стол и русский стиль обслуживания

30.4 Английская и французская система обслуживания гостей в ресторане

30.5 Различные виды сервиса и правила уборки столов в ресторане

31. Классификация клиентов ресторанного заведения

31.1 Прием гостей и построение доверия клиента

31.2 Различные категории гостей

31.3 Гости из разных стран Европы, Америки и Азии

31.4 Правила обслуживания групп иностранных гостей в ресторане

32. Правила приема гостей ресторана

32.1 Оценка культуры обслуживания и мероприятия по улучшению культуры обслуживания в ресторане

32.2 Основные правила этикета, правила поведения за столом

33. Подготовка зала ресторана к обслуживанию

33.1 Правила уборки помещений ресторана. Расстановка мебели и подготовка зала ресторана к открытию

33.2 Подготовка столового белья, посуды и приборов к обслуживанию и правила накрытия столов скатертями

33.3 Подготовка подсобного стола и приемы складывания салфеток

33.4 Правила предварительной и банкетной сервировки стола

33.5 Правила предварительной и банкетной сервировки стола

33. 6 Предварительные работы и собрание перед началом работы ресторана

34. Встреча гостей. Первое впечатление. Приветствие

34.1 Обязанности хостес. Резерв столов в ресторане

34.2 Встреча гостя, подбор стола и порядок обслуживания гостей за столом

34.3 Правила подачи меню

35. Обслуживание банкетов в ресторане

35.1 Общие правила проведения и сервис банкетов

35.2 Правила оформления заказов на обслуживание и банкетной сервировки

35.3 Особенности проведения банкета с частичным обслуживанием официантами

35.4 Особенности проведения банкета за столом с полным обслуживанием официантами

35.5 Особенности проведения фуршета, свадебного банкета и банкет-коктейля

35.6 Проведение и обслуживание праздничных вечеров и новогоднего банкета

36. Мероприятия в ресторане

36.1 Различные виды мероприятий, проводимых в ресторане, и особенности их подготовки

36. 2 Работа банкетного менеджера и официантов, обслуживающих банкет, и использование дополнительного оборудования на мероприятиях

36.3 Правила оформления заказов на мероприятия в ресторане, составление меню и плана мероприятия

36.4 Описание различных видов буфетов и правила расстановки блюд в буфете

36.5 Правила организации питания на конференциях, семинарах, заседаниях, коктейльных вечеринках

37. Ресторан при гостинице

37.1 Завтрак в отеле и способы подачи завтраков

37.2 Завтрак в номер, на летней веранде. Легкий континентальный завтрак

37.3 Организация ланчей и полдников и способы подачи обеда

37.4 Сложности в сервировке отдельных блюд

37.5 Ужин в отеле. “Шведский стол” на ужине

37.6 Обслуживание в номерах

37.7 Организация питания, туристов, участников съездов, конгрессов, совещаний

38. Основы безопасности в ресторане

38.1 Организация охраны труда на предприятии, правила техники безопасности

38. 2 Пожарная сигнализация, предотвращение чрезвычайных ситуаций

38.3 Охрана окружающей среды на предприятии

38.4 Как избежать потерь при работе отелей и ресторанов

Чтобы избежать ненужных рисков, открывая собственное дело в сфере общественного питания, важно прежде всего ознакомиться со всеми особенностями ресторанного бизнеса. Все необходимые знания для успешного старта вы можете приобрести на профессиональном курсе «Как открыть свою сеть ресторанов» с нуля. В курсе, основанном на опыте успешных рестораторов, подробно описаны все шаги, с которыми вам придется столкнуться при открытии ресторана, кафе или пекарни. Избежать возможных затруднений и проблем, создать эффективный бизнес-план, выбрать расположение, концепцию и поставщиков вы сможете, всего лишь пройдя курс, рассказывающий как открыть кафе с нуля. Оставьте заявку прямо сейчас, и наш менеджер перезвонит Вам в ближайшее же время и ответит на все возможные вопросы, связанные с обучением! Курс Международной Академии Бизнеса для успешных предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса – это первый шаг на пути к осуществлению мечты.


Подать заявку на обучение и получить доступ к демонстрационному уроку!

Как открыть кафе,ресторан, бар и др

Монтаж и установка оборудования.

Следует с особой внимательностью отнестись к этому пункту. Поставщик должен выполнить все манипуляции с оборудованием самостоятельно: доставка, распаковка, установка, пусконаладочные работы, а по итогу выдать акт ввода оборудования в эксплуатацию. Почему нельзя заниматься этим самостоятельно — может случится поломка, или вам доставят оборудование с браком, в таком случае вы не сможете воспользоваться гарантией. Большинство компаний предоставляют гарантию на оборудование в течение 12 месяцев. Помимо этого при выборе поставщика стоит уточнить, занимаются ли они ремонтом и предоставляют ли подменное оборудование на время ремонта, эти пункты помогут избежать простоя и как следствия уберегут бизнес от финансовых потерь. Будьте внимательны!

Реклама

Как и говорили в начале статьи 6-7% заведений закрываются в первый год, но это не значит что остальные работают успешно.

Чтобы быть в первых рядах, нужно подготовиться основательно. Разработать маркетинговую стратегию. Это не просто 7 постов в неделю в instagram, маркетинговая стратегия — это план по захвату мира, а именно вашей целевой аудитории.

Поймите кто ваши клиенты, чего они хотят. Составьте аватар вашего гостя, узнайте что он любит, что ненавидит, что у него болит, и как ему помочь.

Маркетинговые агентства или фрилансер помогут в этом, а что самое главное сэкономят бюджет. Как говорится, — скупой платит дважды.

Заключение договоров о поставке продуктов и вывоза ТБО

Опытные бизнесмены заводят базу поставщиков, две альтернативы на каждый вид продукции, это поможет мониторить цены, и в случае недобросовестного поведения одного из поставщиков, у вас всегда есть замена. Как же составить отчет о закупе. Рестораторы совершают одну большую и непростительную ошибку, забывают купить продукцию вовремя, ошибаются с объемами закупа, но как же контролировать такое огромное количество процессов. Самый простой вариант это программа по автоматизации, мы уверены что именно iiko может взять эту сложную работу на себя и выполнить ее на все 100%.

Что касается вывоза мусора, при заключении договора не забудьте составить график и подписать его. Таким образом вы не утоните в мусоре, ваши гости не увидят всю «подноготную», а соседи не будут жаловаться на шум и запахи.

Как открыть wok кафе. Проектирование, оборудование для лапшичной

Проект фаст-фуд кафе азиатской кухни и оборудование для WOK

Если вы никогда не работали в общепите и не открывали кафе, то лапшичная – идеальный вариант для старта собственного бизнеса. В зависимости от выбранного формата и помещения, следует обдумать меню и приобрести соответствующее пищевое оборудование.

Китайская еда в виде ресторанной концепции потребует отдельного помещения, технологического проекта с расстановкой мебели, организованными производственными цехами и дизайн-проектом зала для гостей. Фудкорт – это ставка на компактность кухни и кухонных аппаратов. Фабрика-кухня – это продуманность и скорость рабочих процессов, где должен быть строго соблюден принцип поточности… Обо всем этом позаботятся специалисты «Алтэк». В нашей компании работают ведущие технологи-проектировщики, проектирующие знаковые проекты в сфере общепита по всей России. Мы решаем задачи быстро и качественно, в соответствии со всеми нормативными предписаниями. При этом мы сотрудничаем с проверенными архитектурными бюро, в портфолио которых сотни реализованных дизайн-проектов коммерческих объектов. Также у нас есть собственная сервисная служба, которая быстро установит и настроит пищевое оборудование. Все вместе это позволяет создавать уникальные заведения с удобными и функциональными кухнями.

Заработать на лапше: лапшерезки – ручные и автоматические

Если вы нацелены делать штучный, а не массовый продукт, то лапшу-вок лучше делать вручную с помощью специального аппарата, который нарезает тесто на равные сегменты. Такие используются и в итальянских, и в азиатских ресторанах. DOMINIONI – самый известный бренд в области таких машин. Разная форма макаронных изделий достигается за счет насадок. В каталоге есть как ручные, так и автоматические устройства. Все элементы выполнены из нержавеющей стали, поэтому они практически вечны. Безусловно, выбор такого оборудования оправдан для гостиниц, ресторанов премиум-класса, а также азиатских стрит-фуд кафе с открытой кухней.

Для открытия вок-кафе сковорода wok – первый и главный элемент кухни

Комплект вок-установки состоит из плиты и сковороды. Традиционные wok сковородки имеют полукруглое дно. Современные производители предлагают также воки с плоским днищем. Поскольку азиатская кухня предполагает очень высокие температуры приготовления, то рекомендуется купить вок со сферическим дном. По этой же причине плита должна быть не электрическая (электроплита не дает такую температуру нагрева). Лучше выбрать газовую, угольную или индукционную. Плита с индукцией для общепита наиболее экономичный вариант, она быстро разогревается, безопасна для работы, не требует дополнительных разрешений и согласований. Тем не менее, как и для любого теплового оборудования, для этой электроплиты в ресторане потребуется свой вытяжной зонт и мощная вентиляция.

Самые доступные модели индукционных плит – в арсенале GRILL MASTER, INDOKOR и BARTSCHER. Их настольные модели легко перемещать по кухне. Для заведения в 300-500 порций в смену 2-3 плиток вполне достаточно. При необходимости через 3-4 года их можно поменять.

У немецкого производителя HEIDEBRENNER есть настольные установки-вок сразу с 3-мя рабочими емкостями – для большей производительности и гибкости кухни. Для паназиатских ресторанов с открытой кухней и проходимостью более 1000 человек мы можем предложить напольный вариант –индукционную вок-плиту HEIDEBRENNER IMMCB +ZGKA +ZGEN +ZGDN из нержавеющей стали с 2-мя стеклокерамическими кюветами. Это надежное и качественное оборудование с мощными элементами нагревания и возможностью подключения к воде.

Есть вы планируете азиатское кафе и хотите купить плиту для вок-лапши, мы подберем оптимальную модель, исходя из бюджета и мощности производства.

Другие затраты для открытия вок-кафе

Помимо вок-сковороды, вам обязательно потребуется:

  • макароноварка
  • фритюрница (к примеру, для блюд в темпуре)
  • холодильный шкаф и морозильник для хранения продуктов
  • холодильный стол, совмещающий рабочую поверхность и холодильный объем для кратковременного содержания заготовок на день (ростков бобов, нарезанной курицы и соусов)
  • обычные рабочие столы для сборки коробочки-wok
  • кофемашина
  • соковыжималка

По каждому из этих направлений мы можем предложить разноценовые варианты – от бюджетных до премиум-моделей.

Нейтральное оборудование для кухни кафе wok

В направлении нейтрального оборудования (стеллажи, полки, мойки) у нас есть отличное предложение: мы обладаем собственным производством мебели из нержавеющей стали для предприятий общественного питания. Мы изготавливаем продукцию любого размера и комплектации в короткий срок и под любой проект ресторана и кафе.

Автоматизация кафе с программой iiko

Кроме того, на сайте «Алтэк» вы можете найти раздел с кассовым оборудованием и программно-аппаратными комплексами. Мы сотрудничаем с крупным поставщиком систем автоматизации предприятий общепита – Open Service и сможем предоставить продуманное решение по автоматизации вашего заведения на основе iiko. Все процессы – от закупки продуктов до зарплаты сотрудников – будут под контролем.

Барная стойка для кафе

Современный фаст-фуд ресторан невозможно представить без барной стойки, удобной, привлекательной, функциональной. В партнерстве с дизайнерскими студиями и производственными компаниями мы сможем создать для вас этот уникальный объект и оснастить барную стойку всем необходимым: холодильными столами, барной станцией, соковыжималкой, кофемашиной, миксером и блендером, льдогенератором, витриной для десертов (если потребуется).

Конечно, для оснащения фабрики-кухни с услугой доставки еды по городу потребуется расширенный комплект оборудования и инвентаря (термосумки, термобоксы), и мы с удовольствием просчитаем его стоимость! Звоните нам или присылайте запросы через сайт!

Seven Mile Cafe

Апельсиновый сок Мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и свежевыжатый апельсиновый сок

Клубника, лимонад, мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и клубничный лимонад

Черника Лимонад Мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и черничный лимонад

Персиковая мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и персиковый сок

Клюквенная мимоза

Игристое вино Lamarca Prosecco® и клюквенный сок

Французская мимоза

Chambord® и La Marca Prosecco®. Слегка сладкий, с нотками черной вишни и ягодно-ванильными нотами

Утренняя Маргарита Рок!

Casamigos® Blanco Tequila, апельсиновый ликер, OJ, свежевыжатый сок лайма, органическая голубая агава. Подается со льдом

Утро Маргариты Слякоти

Смешанная текила Casamigos® Blanco, апельсиновый ликер, OJ, лаймад

Кровавая Мэри

Absolut® Peppar Vodka, органическая томатная слизь, приправа «Кровавая Мэри».Подается с стеблем сельдерея, лимоном, ломтиком бекона … острый!

Кровавая Мария

Casamigos® Blanco Tequila, Органический томатный сок, приправа Кровавая Мэри. Подается с стеблем сельдерея, лаймом, ломтиком бекона … гладко! Wake Up Beer

Текила Санрайз

Casamigos® Blanco Tequila, OJ, гренадин

Отвертка

Водка Absolut®, OJ

Восход Манхэттена

Maker’s Mark® Bourbon Whisky, OJ, вермут, Chambord®, вишневые биттеры

Bourbon Street Milkshake

Смешанное ванильное мороженое, виски Maker’s Mark® Bourbon Whisky, кленовый сироп, мускатный орех

Горячий шоколад Baileys

Baileys Irish Cream®, Шоколад Гирарделли, молоко, взбитые сливки, шоколад

Как играть | The Bluebird Cafe

ВИРТУАЛЬНЫЙ ПОНЕДЕЛЬНИК Открытый микрофонный вечер
Каждый третий понедельник месяца в 18:00 на YouTube.

Для писателей, которые не играли в Bluebird, и писателей из других городов, Open Mic — это место, с которого можно начать.

Идеально для:

  • Проба нового материала
  • Встречи с другими писателями
  • Стать частью сообщества авторов песен
  • Практика вашего исполнительского мастерства
    ** Любой может играть на Open Mic, если ваш материал является оригинальным!

Как зарегистрироваться:
Перейдите на вкладку SHOWS и щелкните дату Open Mic Night, на которую вы хотите выступить, из календаря.Есть дата «продажи» — это дата, когда вы сможете зарегистрироваться. Мы берем всего 12 авторов песен на наши виртуальные вечера Open Mic Nights, так что они проходят очень быстро.

16 ноября: регистрация осуществляется 13 ноября в 11:00 по CT.
21 декабря: регистрация осуществляется 18 декабря в 11:00 по CT

.

сценаристов должны быть доступны для онлайн-выступления на Open Mic Night, который будет транслироваться в прямом эфире на YouTube-канале Bluebird Cafe. Саундчек для исполнителей начнется в 17:00 по центральному времени в день.Артисты получат электронное письмо с информацией и советами по выступлению онлайн от координатора шоу The Bluebird Cafe. Ожидается, что исполнители согласятся с координатором, чтобы иметь возможность выступить в шоу.

Пожалуйста, запомните следующие правила, поскольку они остаются в силе: Каждый участвующий автор получит возможность сыграть 1 оригинальную песню, соло или в сопровождении не более двух других. Барабаны и минусовки запрещены. Никакой ненормативной лексики.

Открытые вечера микрофона стали возможными благодаря Ассоциации звукозаписывающей индустрии Америки® (RIAA).RIAA признает важность кафе Bluebird как предоставления возможностей не только для признанных писателей и художников, но и для тех, кто развивает свои таланты и карьеру.

Воскресный вечер писателей
Воскресный вечер с 8 до 11 вечера:

Воскресные вечера писателей включают около 8 авторов песен, которые исполняют по 3 песни. Шоу проводится и завершается выступлением со специальным приглашением успешного автора песен из музыкальной индустрии Нэшвилла.

КВАЛИФИКАЦИЙ, чтобы сыграть Ночь писателей:

  • Должны пройти наше прослушивание
  • Выступления оцениваются и регистрируются, чтобы определить, когда автор имеет право выступить в центре внимания И / ИЛИ раннее шоу [шоу в 18:00 или 18:30 со вторника по субботу]
  • БЕЗ ПЛАТЫ за эти шоу, но продажа компакт-дисков разрешена

Воскресные вечера писателей стали возможны благодаря Ассоциации звукозаписывающей индустрии Америки® (RIAA).RIAA признает важность кафе Bluebird как предоставления возможностей не только для признанных писателей и художников, но и для тех, кто развивает свои таланты и карьеру.

Как пройти прослушивание на воскресный вечер писателей:

  • Открыто только для:
    • Жители Нэшвилла или лица, проживающие в радиусе 100 миль от Нэшвилла, и / или активные члены регионального отделения NSAI
    • По оценке сотрудников Bluebird и профессионалов музыкальной индустрии
    • Каждого человека, проходящего прослушивание, просят сыграть куплет / припев одной оригинальной песни (продолжительностью одна минута)
    • Все прослушивания должны быть акустическими, без ударных или минусовок
    • На сцене не более 3 человек

Следующее прослушивание
Наше следующее прослушивание — , воскресенье, 20 ноября 2020 г. , 10:30 .Регистрация начнется в пятницу, позднее уточняется, 2020 г., в 11:00 по центральному времени. Посетите дату TBA через наш календарь выставок на веб-сайте, и вы можете зарегистрироваться, нажав на событие прослушивания.

Воскресные прожекторы
Воскресные вечера в 18:00:

Наше воскресное шоу — это обычно шоу, на котором мы предлагаем группам, исполняющим свою оригинальную музыку, возможность сыграть The Bluebird. Исполнители Spotlight выбираются из наших рядов авторов песен, у которых есть группы, а также из местных и национальных гастролирующих артистов, которые хотели бы выступить в этом часовом сете.

Право на участие в Spotlight Show:

  • Штатные сценаристы из авторитетных издательских компаний Нэшвилла и гастролирующие артисты с продукцией и местной / национальной прессой
    ** Группы Spotlight могут включать до 6 пьес (включая очень маленькую ударную установку)
    ** Эти шоу не оплачиваются, кроме исполнителя продажа товаров разрешена. Bluebird не получает процентов от этих продаж!

Ранние выступления
Вторник — суббота в 18 или 18:30:

Ранние шоу показывают лучших начинающих авторов песен, выбранных из воскресных вечеров писателей.Обычно они представлены «в раунде». Сценаристы, сыгравшие минимум четыре вечера в воскресенье и получившие высокие оценки от наших судей, могут тогда считаться участниками раннего выступления. Если у вас еще нет подписчиков, продолжайте играть в Sunday nights и Open Mic.
** Запросы о бронировании можно отправлять по адресу: [email protected]

Поздние шоу
Вторник — суббота в 21 или 21:30:

Временные интервалы поздних шоу в основном зарезервированы для авторов популярных песен.Обычно они представлены «в раунде». Наши сквозные шоу состоят из четырех авторов песен, сидящих в центре зала, обменивающихся песнями и рассказами.

Шоу создаются самими авторами песен, что делает редкую ситуацию, когда кто-то добавляется к шоу, не зная других авторов, которые выступают.
В наших сольных шоу («Вечер с…») участвуют местные и национальные исполнители с большим количеством поклонников.
** Запросы на бронирование можно отправлять по адресу: booking @ bluebirdcafe.com

Northstar Cafe | Университет Святого Лаврентия

Закуски и закуски

Картофель фри
Луковые кольца
Палочки с моцареллой
Запеченный с сыром картофель — без добавок или с начинкой — сметана, брокколи или бекон

Напитки

Sun Coffee — обычный или без кофеина
Капучино, эспрессо, латте
Ассорти чая Тазо (обычный или травяной)
Чай Чай
Горячий шоколад и смузи
20 унций.газированные напитки в бутылках
16 унций Соки, чаи и спортивные напитки
16 и 20 унций. Дозатор соды и сока

Завтрак весь день

Яйца Готовят так, как вам нравится. Выбирайте омлет, легкий или тяжелый, поданный с тостами с маслом.

Омлет (подается с тостами с маслом)

  • Сыр (на выбор американский проволоне, швейцарский)
  • Мясо (ветчина, бекон и колбаса)
  • Овощи (брокколи, лук, помидоры, перец, грибы)
  • Western (ветчина, лук, сыр, перец)

Egg O’Larry Яйцо и сыр с ветчиной, беконом или колбасой, подается с круассаном, английским маффином или рогаликом на ваш выбор

Saintly Egg O’Larry Яйцо и сыр подаются на ваш выбор: круассан, английский кекс или рогалик

Блины (3, 2, 1)
Добавить чернику или шоколадную стружку

Potsdam Bagelry Bagels доставляет свежие с понедельника по пятницу.

Бекон, колбаса, ветчина, Fakin ‘Bacon и соевые колбасы

Хеш-коричневый пирожок

Хеш из солонины

Салаты, фирменные блюда, чашка свежих фруктов, цельные фрукты, йогурт и парфе

Пекарня «3 медведя» — Десерты без глютена, если таковые имеются. В настоящее время доставлено по понедельникам и четвергам .

Салаты

Салат с козьим сыром, салат «Цезарь», салат «Бугорок», салат с курицей «Буффало», салат «Цезарь» с курицей и юго-западный салат теперь доступны каждый день.

Пицца

10-дюймовая пицца Paesan доступна со следующими начинками:
брокколи, перец, красный лук, помидоры, грибы, пепперони, колбаса, ветчина, маслины, курица, ананас и сыр моцарелла

Хлебные палочки с соусом — доступны простые или с сыром

Другие предложения:

Рыбный сэндвич по-деревенски Подается на булочке с салатом и помидорами

Вегетарианские предложения:

Бургер с черной фасолью

Веггиленд Бургер

Бургер с соевым цыпленком, салатом и помидорами (веганский)

Цыпленок

Цыпленок на гриле Куриная грудка, маринованная на гриле, подается на булочке с салатом и помидорами

Половина цыпленка Tender Sub

Сэндвич с курицей и пармезаном

Куриные крылышки Острый, средний, мягкий, в стиле барбекю. Подается с морковью, сельдереем и голубым сыром.

Куриные тендеры 3 или 5 кусочков запанированных белых куриных котлет с кисло-сладким, медово-горчичным соусом на ваш выбор или соусом барбекю

Тендеры из курицы Буффало — 3 или 5 кусочков запанированных белых куриных филе, смешанных с мягким, средним или острым соусом.

BBQ Chicken Tenders — 3 или 5 кусочков запанированных полностью белых куриных тендеров, добавленных в соус BBQ.

Куриный стейк Филли с плавленым сыром и начинкой, половина или целиком

Говядина

Pub Burger All Beef Burger, приготовленный на гриле и поданный на булочке с салатом и помидорами

Добавьте бекон или сыр, если хотите.

Говяжий стейк Филли суб с плавленым сыром и начинкой, половину или целую часть ролла.

Обертки

Цыпленок на гриле Цыпленок со шпинатом, помидорами и соусом ранчо в обертке с травами.

Цезарь в обертке с курицей на гриле — Маринованная курица-гриль, хрустящий салат-латук с гренками, сыр Пармезан и заправка «Цезарь» в обертке с травами и чесноком.

Обертка с нежной курицей на гриле — Хрустящие куриные ножки, тертый салат, сыр чеддер и джек, помидоры и заправка ранчо в обертке с травами и чесноком.

Обертка с курицей Buffalo Хрустящая курица, тертый салат, помидоры, лук, сыр чеддер и джек, а также соус крылышки в обертке с травами и чесноком.

Овощная пленка (Vgt) Свежая смесь брокколи, цветной капусты, перца, грибов, моркови с укропом, подается в травяной пленке и заправке ранчо.

Caesar Wrap (Vgt) — Хрустящий салат ромэн, гренки, сыр пармезан с заправкой «Цезарь» в обертке с травами и чесноком.

Обертка с хумусом Обжаренный хумус из красного перца, помидоры и листья шпината в белой пленке.

Обертка с фалафелем — Бургер с фалафелем, измельченный салат, помидоры и соус цацики в белой пленке..

Обертка для завтрака Яичница, смешанный сыр и бекон в белой пленке.

Обертка с курицей Родео Хрустящая курица, бекон, тертый салат, сыр чеддер и джек, томат и соус барбекю в обертке с травами и чесноком.

Куриный песто — Хрустящие куриные котлеты, тертый салат, сыр пармезан, помидоры и соус песто в обертке с травами и чесноком.

Без глютена

Мы также предлагаем сэндвичи, обертки и кесадильи без глютена.
Примечание: эти изделия производятся на собственной станции, на собственном оборудовании, но мы работаем на открытой кухне.

Доступен специальный ежедневный обед

Только с понедельника по пятницу

Понедельник —
Сэндвич с курицей и пармезаном с обычным картофелем
Сэндвич с курицей и пармезаном с обычным картофелем
Предварительно приготовленный салат на вынос и небольшой суп

Вторник —
Тако-салат с говядиной
Салат с тако из черной фасоли
Готовый салат на вынос и небольшой суп

Среда
Рваная свинина на Kaiser с Cole Slaw LTO с жареными картофельными дольками
Рваная свинина с Cole Slaw LTO с жареными картофельными дольками
Готовый салат Grab and Go и небольшой суп

Четверг
CaliforniaTurkey Burger со сладким картофелем фри
California Veggie Burger со сладким картофелем фри
Готовый салат Grab and Go и небольшой суп

Friday
Open Face Ruben с обычным картофелем фри
Parm Sub из баклажанов с обычным картофелем фри
Готовый салат Grab and Go и небольшой суп

Суббота
Жареное яйцо Бенедикт подается с домашним картофелем фри
Готовый салат на вынос и небольшой суп

Доступен специальный ежедневный ужин
Только с понедельника по субботу

Понедельник —
The Saints Bowl
The Saintly Bowl
Готовый салат на вынос, подается с чипсами и небольшим супом

Вторник —
Цыпленок в темпуре с восточным рисом
Соевые куриные наггетсы с восточным рисом
Готовый салат Grab and Go с чипсами и небольшим супом

Среда —
Полоски огня, кудрявый картофель фри и небольшой салат
Вегетарианские полоски огня, кудрявый картофель фри, небольшой салат
Готовый салат на вынос, подается с чипсами и небольшим супом

Четверг —
Тушеные ребрышки, картофельное пюре, хрустящий лук, брокколи на пару и гарнир
Сладкий картофель, фаршированный киноа и брокколи, гарнир
Готовый салат Grab and Go с чипсами и супом

Пятница —
Рыба и жареный картофель с приправами на дольках
Рыба без рыбы и жареный картофель с приправленными клиньями
Готовый салат Grab and Go с чипсами и небольшим супом

Суббота —
Куриное буррито с испанским рисом, гарниром
Вегетарианское буррито с жареными бобами, гарниром
Готовый салат Grab and Go с чипсами и небольшим супом

Воскресенье —
Маленькая пицца с двумя топпингами, 6 крылышек или порция овощных наггетсов
Готовый салат на вынос, подается с чипсами и небольшим супом

Выбор заранее приготовленных салатов Grab and Go ежедневно

NorthStar Deli «Сделано на заказ» — в новом приложении GET food

Выберите свой хлеб из нашего ассортимента хлеба, кайзеров, булочек, лаваша, бублика или обертки с травами.

Мы предлагаем широкий выбор свежих нарезанных мясных деликатесов и начинок, из которых получится отличный бутерброд.

Выберите мясо: Индейка, ветчина, ростбиф, салат из тунца, яичный салат или чесночный хумус.

Добавьте начинки: помидор, листовой или тертый салат, красный лук, сырное ассорти, ростки, острый перец и многое другое.

Чувствуете себя более традиционным? Заказать PB & J.

На ужин, каждый вечер, мы также предлагаем вам наш салат «Сделано на заказ».

Пожалуйста, возьмите форму заказа, чтобы увидеть полный список.

Станция Кесадилья

Начинки — Черные оливки, огурец, перец халапеньо, сыр моцарелла, лук, грибы, помидоры, черная фасоль, брокколи, бекон, зеленый перец, шпинат и сыр.

Или выберите один из наших замечательных рецептов:

BBQ Chicken — Куриное мясо, соус барбекю и сыр из перьев.

Цыпленок родео — Куриная грудка в панировке, бекон, сыр, листья салата, помидоры и соус BBQ.

Курица или стейк — Курица или стейк с сыром

Цыпленок Буффало — Куриное мясо, острый соус и сыр.

Soy Chicken — Соевый американский сыр и веганский цыпленок.

Ищете что-нибудь быстрое? Обратите внимание на кулер Grab n Go от Jack’s Corner, где мы предлагаем разнообразные салаты, фруктовые чашки и парфе из йогурта. Или загляните на наши станции с супом и чили, чтобы выпить чашку супа.

Цинк Кафе | Дом

Подарочные карты

 массив (
  0 =>
  множество (
    'id' => '7273',
    'SECTION_ID' => '37',
    'PARENT_ID' => '0',
    'BLOCK_ID' => '0',
    'order' => '3',
    'visible' => '1',
    'feature' => '0',
    'hide' => '0',
    'name1' => 'Новости CdM',
    'url' => 'cdm-news',
    'lead_img' => 'цинк-кафе-4_84700. jpg ',
    'meta_title' => 'Цинк-кафе | CdM News ',
    'meta_desc' => 'Все наши патио открыты для обеда. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (маски не заменяют ... ',
    'meta_img' => 'zinc-cafe-4_84700.jpg',
    'meta_json' => '',
    'update_meta_title' => '1',
    'update_meta_desc' => '1',
    'update_meta_img' => '0',
    'update_meta_json' => '0',
    'bitly' => '6xt',
    'start_time' => '0',
    'end_time' => '0',
    'заблокирован' => '0',
    'date_created' => '2020-10-27 15:37:04',
    'date_modified' => '2021-01-30 13:30:36',
    'content' =>
    множество (
      'page_link' => '/ news / 7273 / cdm-news',
      'bitly' => '6xt',
      'root_url' => 'новости',
      'root' => 'Новости',
      'lead_img' => 'цинк-кафе-4_84700.jpg ',
      'rich_snippet' => '
 Все наши внутренние дворики открыты для обедов. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay.  ',
      'page' =>
      множество (
        'id' => '7273',
        'SECTION_ID' => '37',
        'PARENT_ID' => '0',
        'BLOCK_ID' => '0',
        'order' => '3',
        'visible' => '1',
        'feature' => '0',
        'hide' => '0',
        'name1' => 'Новости CdM',
        'url' => 'cdm-news',
        'lead_img' => 'цинк-кафе-4_84700.jpg ',
        'meta_title' => 'Цинк-кафе | CdM News ',
        'meta_desc' => 'Все наши патио открыты для обеда. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (маски не заменяют ... ',
        'meta_img' => 'zinc-cafe-4_84700.jpg',
        'meta_json' => '',
        'update_meta_title' => '1',
        'update_meta_desc' => '1',
        'update_meta_img' => '0',
        'update_meta_json' => '0',
        'bitly' => '6xt',
        'start_time' => '0',
        'end_time' => '0',
        'заблокирован' => '0',
        'date_created' => '2020-10-27 15:37:04',
        'date_modified' => '2021-01-30 13:30:36',
      ),
      'section' =>
      множество (
        'id' => '37',
        'PARENT_ID' => '0',
        'PAGE_ID' => '0',
        'name1' => 'Новости',
        'url' => 'новости',
        'hide' => '0',
        'order' => '10',
      ),
      'псевдоним' =>
      множество (
        'title' => 'Новости CdM',
        'desc' => '

Все наши патио открыты для обедов. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости CdM", 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => 'zinc-cafe-4_84700.jpg', 1 => "Новости CdM", 2 => 3744, 3 => 5616, ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7094', 'name1' => 'КОРОНА ДЕЛЬ МАР', 'url' => 'корона-дель-мар', ), ), ), ), ), 1 => множество ( 'id' => '7110', 'SECTION_ID' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'BLOCK_ID' => '0', 'order' => '3', 'visible' => '1', 'feature' => '0', 'hide' => '0', 'name1' => 'Новости Лагуны', 'url' => 'laguna-news', 'lead_img' => '', 'meta_title' => 'Цинк-кафе | Лагуна Новости », 'meta_desc' => 'Все наши патио открыты для обеда. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (лицевые щитки не заменяют необходимости ... ', 'meta_img' => 'curtlogo-1_38923.png', 'meta_json' => '', 'update_meta_title' => '1', 'update_meta_desc' => '1', 'update_meta_img' => '0', 'update_meta_json' => '0', 'bitly' => '6t6', 'start_time' => '0', 'end_time' => '0', 'заблокирован' => '0', 'date_created' => '2020-10-27 15:37:04', 'date_modified' => '2021-01-30 13:31:14', 'content' => множество ( 'page_link' => '/ news / 7110 / laguna-news', 'bitly' => '6t6', 'root_url' => 'новости', 'root' => 'Новости', 'lead_img' => '', 'rich_snippet' => 'Все наши внутренние дворики открыты для обедов.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay. ', 'page' => множество ( 'id' => '7110', 'SECTION_ID' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'BLOCK_ID' => '0', 'order' => '3', 'visible' => '1', 'feature' => '0', 'hide' => '0', 'name1' => 'Новости Лагуны', 'url' => 'laguna-news', 'lead_img' => '', 'meta_title' => 'Цинк-кафе | Лагуна Новости », 'meta_desc' => 'Все наши патио открыты для обеда.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (лицевые щитки не заменяют необходимости ... ', 'meta_img' => 'curtlogo-1_38923.png', 'meta_json' => '', 'update_meta_title' => '1', 'update_meta_desc' => '1', 'update_meta_img' => '0', 'update_meta_json' => '0', 'bitly' => '6t6', 'start_time' => '0', 'end_time' => '0', 'заблокирован' => '0', 'date_created' => '2020-10-27 15:37:04', 'date_modified' => '2021-01-30 13:31:14', ), 'section' => множество ( 'id' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'PAGE_ID' => '0', 'name1' => 'Новости', 'url' => 'новости', 'hide' => '0', 'order' => '10', ), 'псевдоним' => множество ( 'title' => 'Новости Лагуны', 'desc' => '

Все наши патио открыты для обеда. Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости Лагуна", 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости Лагуна", 2 => '', 3 => '', ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7088', 'name1' => 'ПЛЯЖ ЛАГУНЫ', 'url' => 'лагуна-пляж', ), ), ), ), ), 2 => множество ( 'id' => '7250', 'SECTION_ID' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'BLOCK_ID' => '0', 'order' => '5', 'visible' => '1', 'feature' => '0', 'hide' => '0', 'name1' => 'Новости Art District', 'url' => 'art-District-news', 'lead_img' => '', 'meta_title' => 'Цинк-кафе | Новости Art District », 'meta_desc' => 'Наш патио перед входом открыт для обедов, в то время как наш сад реконструируется для большего удобства обслуживания. Приходите насладиться цинком со всеми протоколами безопасности ... ', 'meta_img' => 'curtlogo-1_38923.png', 'meta_json' => '', 'update_meta_title' => '1', 'update_meta_desc' => '1', 'update_meta_img' => '0', 'update_meta_json' => '0', 'bitly' => '6x6', 'start_time' => '0', 'end_time' => '0', 'заблокирован' => '0', 'date_created' => '2020-11-19 14:03:02', 'date_modified' => '2021-01-30 13:34:22', 'content' => множество ( 'page_link' => '/ news / 7250 / art-District-news', 'bitly' => '6x6', 'root_url' => 'новости', 'root' => 'Новости', 'lead_img' => '', 'rich_snippet' => 'Наш патио перед входом открыт для обедов, в то время как наш сад реконструируется для большего удобства обслуживания.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. ', 'page' => множество ( 'id' => '7250', 'SECTION_ID' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'BLOCK_ID' => '0', 'order' => '5', 'visible' => '1', 'feature' => '0', 'hide' => '0', 'name1' => 'Новости Art District', 'url' => 'art-District-news', 'lead_img' => '', 'meta_title' => 'Цинк-кафе | Новости Art District », 'meta_desc' => 'Наш патио перед входом открыт для обедов, в то время как наш сад реконструируется для большего удобства обслуживания. Приходите насладиться цинком со всеми протоколами безопасности ... ', 'meta_img' => 'curtlogo-1_38923.png', 'meta_json' => '', 'update_meta_title' => '1', 'update_meta_desc' => '1', 'update_meta_img' => '0', 'update_meta_json' => '0', 'bitly' => '6x6', 'start_time' => '0', 'end_time' => '0', 'заблокирован' => '0', 'date_created' => '2020-11-19 14:03:02', 'date_modified' => '2021-01-30 13:34:22', ), 'section' => множество ( 'id' => '37', 'PARENT_ID' => '0', 'PAGE_ID' => '0', 'name1' => 'Новости', 'url' => 'новости', 'hide' => '0', 'order' => '10', ), 'псевдоним' => множество ( 'title' => 'Новости Art District', 'desc' => '

Наш патио перед входом открыт для обедов, в то время как наш сад реконструируется для большего удобства обслуживания.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, расстояние между столами 8 футов, только оплата кредитной картой или яблоком, наличные не принимаются.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => «Новости Art District», 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => '', 1 => «Новости Art District», 2 => '', 3 => '', ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7131', 'name1' => 'ARTS DISTRICT LA + The Bar @ Arts District LA', 'url' => 'Arts-District-la-the-bar-Arts-District-la', ), ), ), ), ), )
 массив (
  'КОРОНА ДЕЛЬ МАР' =>
  множество (
    0 =>
    множество (
      'title' => 'Новости CdM',
      'desc' => '

Все наши патио открыты для обедов.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости CdM", 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => 'zinc-cafe-4_84700.jpg', 1 => "Новости CdM", 2 => 3744, 3 => 5616, ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7094', 'name1' => 'КОРОНА ДЕЛЬ МАР', 'url' => 'корона-дель-мар', ), ), ), ), 'ПЛЯЖ ЛАГУНЫ' => множество ( 0 => множество ( 'title' => 'Новости Лагуны', 'desc' => '

Все наши патио открыты для обеда.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, наличные не принимаются, кредитная карта или только Apple Pay.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости Лагуна", 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => '', 1 => "Новости Лагуна", 2 => '', 3 => '', ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7088', 'name1' => 'ПЛЯЖ ЛАГУНЫ', 'url' => 'лагуна-пляж', ), ), ), ), 'ARTS DISTRICT LA + The Bar @ Arts District LA' => множество ( 0 => множество ( 'title' => 'Новости Art District', 'desc' => '

Наш патио перед входом открыт для обедов, в то время как наш сад реконструируется для большего удобства обслуживания.Приходите и наслаждайтесь цинком, соблюдая все протоколы безопасности. Требуются маски (защитные маски не заменяют необходимость в маске), столы продезинфицированы, расстояние между столами 8 футов, только оплата кредитной картой или яблоком, наличные не принимаются.

', '' => множество ( 0 => '', 1 => «Новости Art District», 2 => '', 3 => '', ), 'изображение' => множество ( 0 => '', 1 => «Новости Art District», 2 => '', 3 => '', ), 'location' => множество ( 0 => множество ( 'id' => '7131', 'name1' => 'ARTS DISTRICT LA + The Bar @ Arts District LA', 'url' => 'Arts-District-la-the-bar-Arts-District-la', ), ), ), ), )

Новости

КОРОНА ДЕЛЬ МАР

ПЛЯЖ ЛАГУНЫ

ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ РАЙОН ЛА

НАША МИССИЯ

Zinc — это бизнес, который дает нашим сотрудникам и клиентам чувство места. У цинка бьющееся сердце. Он предназначен для людей, чтобы они могли общаться друг с другом и с сообществом, в котором они живут.

Благодаря эстетике, еде и эмоциям

Zinc создает для наших клиентов особый ландшафт. Цинк — это убежище для наших сотрудников и клиентов. Это место отдыха для восстановления и поддержания наших сильных сторон, эмоций и ценностей в заботливой, заботливой, вдумчивой и творческой среде.

Отличная еда, внимательные люди и красивая окружающая среда — это то, к чему Zinc стремится каждый день своей жизни.

ЗАНЯТОСТЬ

Мы стараемся проявлять к нашим сотрудникам такое же гостеприимное поведение, какое мы ожидаем от наших сотрудников по отношению к нашим гостям. Наша цель — создать среду, в которой бьется сердце, и которая учитывает всех. Мы с нетерпением ждем встречи с вами.

Узнать больше

Информационный бюллетень по цинку

Мы приглашаем вас просмотреть наш ежемесячный блог, в котором публикуются забавные факты о еде, информация о поставщиках, событиях, продуктах, эстетика и понимание того, почему мы делаем то, что делаем.

Узнать больше

Russ & Daughters Cafe

На протяжении более 100 лет Russ & Daughters — а теперь и Russ & Daughters Cafe — были неотъемлемой частью истории Нью-Йорка, пробным камнем в жизни многих поколений и факелоносцем еврейского народа. еда в Америке.

В 1907 году Джоэл Русс иммигрировал из местечка Стшизов, ныне являющегося частью современной Польши.Он начал продавать сельдь шмальца из бочки толпам восточноевропейских евреев в Нижнем Ист-Сайде. Ему потребовалось семь лет, чтобы пройти путь от того первого бочонка с селедкой до тележки, лошади и повозки, а затем, в 1914 году, до кирпичного и минометного магазина. Первоначальный магазин находился на Орчард-стрит. В 1920 году он переместил магазин за угол на 179 East Houston Street, где он находится до сих пор.

Не имея сыновей, Джоэл Расс требовал, чтобы его три очаровательные дочери — Хэтти, Ида и Энн — работали в магазине с подросткового возраста. В 1935 году он сделал своих дочерей полноправными партнерами и изменил название на Russ & Daughters, что было смелым и спорным шагом. Russ & Daughters — первая компания в США, в названии которой присутствует фраза «& Daughters». Дочери вышли замуж за мужчин, которые тоже присоединились к бизнесу.

В 1979 году, когда дочери и их мужья были готовы выйти на пенсию, Марк Расс Федерман, сын Анны, решил оставить свою юридическую карьеру и стать владельцем в третьем поколении. В течение тридцати лет вместе с его женой Марией они управляли Russ & Daughters и сделали это место в Нью-Йорке, несмотря на репутацию Нижнего Ист-Сайда в те годы как неблагополучного района.Марк Расс Федерман написал знаменитые мемуары «Русь и дочери: дом, построенный Херрингом», в которых ярко рассказывается об истории компании Russ & Daughters и его времени, в котором она была построена.

Компания Russ & Daughters вошла в четвертое поколение владельцев в 2009 году, когда у руля встали двоюродные братья Джош Расс Таппер и Ники Расс Федерман. В Соединенных Штатах менее 1% семейных предприятий выживают достаточно долго, чтобы войти в четвертое поколение. Вклад Russ & Daughters в качестве такого давнего семейного бизнеса и якоря сообщества был признан мэрией Нью-Йорка, Торговой палатой Манхэттена, Смитсоновским институтом, Фондом еврейской культуры и сенатором штата Дэниел Эскадрон, который представил резолюция, которая была единогласно принята сенатом штата Нью-Йорк, «Воздала должное Руссу и дочерям по случаю празднования его 100-летия.”

В 2013 году семья Русс и компания Russ & Daughters стали героями получившего признание критиков документального фильма« Королевы осетровых рыб ». Продюсер и режиссер Джули Коэн, фильм «Sturgeon Queens» был любимцем критиков и публики на кинофестивалях по всему миру, и его транслировали на станциях PBS.

100 лет спустя, на той же улице, где впервые стоял Джоэл Русс и продавал свою селедку из бочки, его правнуки, Джош и Ники Русс, продолжили наследие и открыли кафе Russ & Daughters.

В 2015 году, после 101 года, проведенного исключительно в Нижнем Ист-Сайде, компания Russ & Daughters расширила свои кварталы с открытием «Russ & Daughters» в Еврейском музее. Это место предоставляет посетителям музеев и широкой публике возможность посетить магазины и рестораны.

В 2019 году Russ & Daughters открылась на Бруклинской военно-морской верфи. Russ & Daughters на Brooklyn Navy Yard — наша фабрика аппетитных напитков. Благодаря нашей пекарне, которая находится на виду у всех, аппетитному магазину, где вы можете купить свои любимые классические рогалики и лосося или копченой рыбы за фунт, а также нашу традиционную выпечку прямо из духовки, наш расширенный общенациональный центр доставки, новые кухни и помещения для мероприятий.

Когда Джоэл Русс начал торговать селедкой с тележки, мог ли он представить себе время, когда четвертое поколение семьи Русс будет ежедневно ходить в знаменитый аппетитный магазин и сидячий ресторан, признанный Смитсоновским институтом, Национальным регистром. of Historic Places, The New York Times , Gourmet , Bon Appetit , Martha Stewart , NPR, The New Yorker , New York Magazine , PBS, The Food Network, The Travel Channel, The New York Times Magazine , The Wall Street Journal и Vogue — среди многих других уважаемых — за его вклад в кулинарный и исторический ландшафт Нью-Йорка?

Ники и Джош, а также Russ & Daughters также были удостоены наград от мэрии Нью-Йорка, Торговой палаты Манхэттена, Фонда еврейской культуры и сенатора штата Дэниела Эскадрона, представившего единогласно принятую резолюцию. Сенатом штата Нью-Йорк «В честь Русс и дочерей по случаю празднования его 100-летия.

Russ & Daughters и Russ & Daughters Cafe получили похвалы в бесчисленных национальных и международных изданиях, а недавно кафе было названо 2-м номером в списке New York Times Пита Уэллса «10 лучших новых ресторанов 2014 года». Russ & Daughters был показан в документальных фильмах PBS: Евреи Нью-Йорка и The Sturgeon Queens — подчеркивая вклад нескольких поколений семьи Русс в течение прошлого века.

Кафе Russ & Daughters, созданное, принадлежащее и возглавляемое Джошем Рассом Таппером и Ники Расс Федерман, представителем 4-го поколения семьи Русс, берет аппетитную классику, которой славится Russ & Daughters, и представляет их в красивой обстановке, вызывающей воспоминания. Вечная привлекательность, история и хамство Russ & Daughters . «Хаимиш» — это слово на идиш, которое подразумевает тепло, комфорт, подлинность, веселость и отсутствие притворства. Злоба — это суть опыта Russ & Daughters.

В «Russ & Daughters Cafe» мастера-ножницы копченого лосося делают свое дело на глазах у гостей; открытая кухня обеспечивает безрецептурную связь, как в магазине; бар с газированными напитками манит домашними газированными напитками, яичным кремом, кустарниками и превосходными коктейлями; дружелюбный персонал с гордостью носит культовые белые лабораторные халаты Russ & Daughters; и 107 лет живой истории пронизывают все пространство.

Вечная привлекательность кафе Russ & Daughters делает его идеальным местом в любое время дня: для легкого закуски, позднего завтрака, обеда, коктейлей, ужина или особого случая. Вы будете частью мишпоча (семьи) — независимо от того, регулярно ли вы посещаете магазин в течение 70 лет или впервые посещаете его.

Кафе и бакалея Swamp Rabbit

НАШЕ ВИДЕНИЕ…

Мы представляем себе сообщество, которое приветствует и поддерживает справедливую и устойчивую продовольственную систему, которая позволяет мелким местным фермерам процветать.

НАША МИССИЯ…

Покупать, продавать и готовить из свежих местных продуктов питания для поддержки устойчивой продовольственной системы и создания общественного пространства, где люди собираются вместе, чтобы отпраздновать трапезу.

Наше когда-то заброшенное здание вдоль тропы болотного кролика теперь является процветающим сообществом еды, где вы можете найти:

Вот как мы это делаем. Наши ценности:

Мы любим источник и вкус. Мы знаем и заботимся о том, откуда наша еда и как она была приготовлена, потому что это больше, чем просто работа. Мы покупаем у местных, устойчивых фермеров, потому что хотим, чтобы они добились успеха — их успех — это победа для общества. Важно, чтобы каждый товар, который мы продаем, был максимально качественным, вкусным и свежим для наших клиентов.
Мы хотим быть силой добра в нашем сообществе. Мы работаем на благо нашего общества, возвращая контроль над нашими продовольственными системами, по одной вкусной порции. Мы ценим сотрудничество и работаем со всеми, кто хочет внести свой вклад в общее дело. Мы хотим вдохновить местную пищевую революцию, когда люди смогут контролировать свою пищу.
Мы относимся к нашим клиентам и поставщикам как к семье. Мы заботимся о наших соседях, коллегах, клиентах, фермерах и продавцах, и мы относимся друг к другу с добротой и уважением.Мы решаем проблему огромного неравенства в современной продовольственной системе, ставя людей на первое место. Мы относимся к вам как к семье, потому что мы все вместе. Мы хотим сделать все возможное, чтобы у каждого клиента был лучший опыт!
Нам нравится то, что мы делаем, и нам это нравится. Объединяем соседей вокруг еды и развлечений. Мы благодарны за возможность участвовать в движении по объединению небольших семейных ферм с ремесленниками по приготовлению пищи, и мы наслаждаемся каждой минутой этого. Мы рассказываем хорошие анекдоты, потому что нам нравится заставлять людей улыбаться, если не смеяться вслух.
Мы ценим тяжелый труд и творчество. Накормить людей вкусной и полезной едой — задача не из легких. Мы стремимся выполнять работу и находим инновационные решения для любых препятствий и проблем.
Мы стремимся быть экологически чистыми, социально справедливыми и экономически жизнеспособными. Мы считаем, что ведение устойчивого бизнеса может поддержать производителей, которые заботятся об окружающей среде, гарантировать, что все, от фермы до стола, зарабатывать на жизнь, и обеспечить качественный продукт по разумной цене.Наши клиенты не только поддерживают бизнес, но и инвестируют в будущее нашей местной продовольственной системы.

«Кафе и бакалея Swamp Rabbit, рожденные любовью двух местных жителей к качественному продукту», Джорджия Гей, Upstate Business Journal , 7 ноября 2019 г.

«От кафе Swamp Rabbit до GrowFood Carolina, Food Hubs соединяют местные фермы с местными ресторанами», Кэтлин Марис, Greenville Business Magazine, 1 февраля 2019 г.

«Путешествие с местным жителем: Гринвилл, Южная Каролина», Кристина Эрнандес, Verily Magazine , 25 октября 2018 г.

«Ваш отдых на выходных в центре Гринвилля», Энн Гибсон, рейтинг Roots Rated, 24 октября 2018 г.

«Создание красивой и вкусной мясной доски способствует творчеству и развитию связей», Ариэль Тернер, the Greenville Journal , 8 февраля 2018 г.

«Гринвилльская палата с нетерпением ожидает 2018 года, чествует местных руководителей бизнеса», Хейли Уолтерс, The Greenville News , 2 февраля 2018 г.

«Ты куда? Гринвилл, Южная Каролина », Дина Мишева, the Washington Post , 10 января 2018 г.

«Поздравляем Swamp Rabbit Cafe & Grocery, наш малый бизнес месяца», Трипп Джеймс, the Greenville Chamber , 15 декабря 2017 г.

«5 отличных ресторанов, кафе и пивоварен в Гринвилле, Южная Каролина», Алекс Делани, Bon Appétit Magazine , 27 сентября 2017 г.

«Кафе Swamp Rabbit и владельцы продуктовых магазинов получают одобрение SBA», Тереза ​​Катлип, Бизнес-отчет GSA , 18 июля 2017 г.

«Внутри пищевой революции с журналом Upstate Business Journal», Эндрю Мур, Upstate Business Journal , 16 июня 2016 г.


Подписывайтесь на нас в Instagram!

Café Phipps | Консерватория и ботанический сад Фиппса

Вкусная еда, полезная для вас и планеты

Заявление о миссии
Миссия Café Phipps состоит в том, чтобы по возможности предлагать нашим посетителям свежие и здоровые блюда из местных, экологически чистых, экологически чистых и сезонных продуктов; создать приятный зеленый обед для посетителей всех возрастов; и подчеркнуть важные связи между людьми, растениями и планетой.

Модель тарелки для здорового питания
В Café Phipps мы используем модель тарелки для здорового питания, созданную Гарвардским институтом T.H. Chan School of Public Health в качестве руководства по созданию здоровых и вкусных блюд с упором на овощи, фрукты и цельнозерновые продукты в качестве нашего руководства по созданию здоровых и вкусных блюд. Основное масло, которое мы используем, — оливковое, а ингредиенты нашего меню минимально обработаны и содержат мало жира, без добавления сахара или с небольшим добавлением сахара. Мы не используем искусственные ингредиенты, трансжиры или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Детское меню
Дети более чувствительны к остаточным пестицидам, чем взрослые, поэтому в нашем детском меню всегда есть органические фрукты и овощи. Другие используемые ингредиенты — это минимально обработанные, с низким содержанием жира и соли, без добавления сахара или с низким содержанием сахара. Предлагаются цельнозерновые и / или в основном цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, а также доступны варианты без глютена.

Фрукты и овощи
По возможности мы используем органически выращенные продукты с местных ферм или из нашего собственного сезонного съедобного сада.Фрукты и овощи, известные как «грязная дюжина» — виды продуктов, в которых сохраняется самый высокий уровень остаточных пестицидов, — в Phipps всегда являются органическими, как и все фрукты и овощи в детском меню. Большинство наших органических продуктов производится в США и Канаде, и многие из них производятся на фермах в пределах 150 миль от нашего кафе.

Овощи по умолчанию
По умолчанию мы предлагаем блюда на растительной основе для более чем 90% наших меню и даем нашим посетителям возможность добавить тофу, лосося или курицу по желанию.

Мясо
Мы начинаем наблюдать возрождение лояльности к небольшим семейным фермам, поскольку все больше потребителей ищут устойчивые и гуманные альтернативы продуктам крупномасштабных промышленных предприятий. В ответ на этот спрос мы нашли некоторых поставщиков, которые начинают соответствовать нашим минимальным требованиям в животноводстве, которые включают доступ к адекватной пище и воде, вегетарианское питание без гормонов и антибиотиков, отсутствие стресса и достаточное пространство для нормальных поведение. Кроме того, тофу может заменить мясо в большинстве наших блюд.

Молочный завод
Мы предлагаем местное молоко от Schneider’s Dairy, фермы, которая обязалась не использовать rBST или какие-либо другие гормоны. Кроме того, мы не продаем искусственно подслащенные или ароматизированные молочные продукты для детей, а также коммерчески приготовленные фруктовые йогурты с высоким содержанием сахара. Вместо этого мы предлагаем простой органический йогурт со свежими фруктами, приготовленный на месте. Мы также используем местные и региональные сыры, если они есть в наличии.

Яйца
Все яйца, которые мы используем, производятся на региональном уровне от цыплят, выращенных на 100% вегетарианском питании без клеток.

Рыба и морепродукты
Café Phipps стремится поставлять морепродукты самого высокого качества, пойманные или выращенные на экологически чистых условиях. При выборе блюд для нашего меню мы пользуемся услугами Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Вегетарианские и веганские блюда
Мы предлагаем разнообразные вегетарианские и веганские салаты, сэндвичи и супы в нашем ежедневном меню.Употребление в пищу мяса и молочных продуктов хотя бы один раз в неделю помогает уменьшить углеродный след и может быть более здоровым для нас. Мы также приглашаем наших гостей поддержать кампанию «Понедельник без мяса», предлагая дополнительные вегетарианские блюда в начале каждой недели.

Домашняя еда
Чтобы обеспечить гостям доступ к самым свежим продуктам с минимальным добавлением консервантов, таких как нитраты и соль, многие из наших предложений сделаны на месте. Каждый день с нуля готовят три разновидности супа, по крайней мере, один веганский и вегетарианский вариант.Мясные сэндвичи, такие как говядина и индейка, жарятся на нашей кухне. Мы не продаем мясные продукты с высокой степенью переработки, такие как хот-доги и куриные котлеты, и очень мало наших продуктов жарят. Мы также каждый день готовим разнообразные свежие салаты, которые подаются с домашними заправками без сахара-рафинада.

Закуски
В Café Phipps мы делаем упор на здоровые закуски, такие как свежие фрукты и овощи в сочетании с домашним хумусом. Мы не продаем фаст-фуд высокой степени переработки.

Газированные напитки против Phipps Splash ™
В 2011 году мы прекратили продажу газированных напитков или любых других фонтанных и бутилированных напитков и соков, которые содержат большое количество сахара или искусственных подсластителей. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, всего в 12 унциях колы содержится около 10 чайных ложек сахара — количество, равное 150 калориям. С нашей приверженностью пропаганде здорового образа жизни и сдерживанию эпидемии детского ожирения, мы предлагаем вместо этого Phipps Splashes ™ как для взрослых, так и для детей.Эти полезные для здоровья закуски, которые готовятся на месте, содержат менее 40 калорий и состоят из газированной воды, приправленной свежевыжатым соком различных фруктов. Зеленые напитки, приготовленные из цельных овощей и фруктов, также изготавливаются на заказ.

Кофе и чай
Café Phipps предлагает органический кофе и кофе по справедливой торговле от La Prima Espresso Co., который гарантирует, что фермеры получают соответствующую заработную плату за свою продукцию. Все наши варианты чая являются органическими.

Вода
В 2009 году мы исключили воду из бутылок на всем нашем предприятии.Phipps предлагает питьевую воду, прошедшую фильтрацию на месте. Также предлагаем к покупке многоразовые бутылки для воды.

Сервисная посуда
С 2006 года все наши фарфоровые изделия и столовое серебро можно мыть и использовать повторно, что избавляет от энергии, материалов и водных ресурсов, необходимых для производства и перевозки одноразовой посуды. Наши чашки изготовлены из компостируемого крахмала на растительной основе, а салфетки — из 100% неотбеленной переработанной бумаги.

Еда на вынос
Мы предоставляем компостируемые контейнеры и посуду для заказов на вынос.

Компост
Мы компостируем все органические отходы до и после потребления из нашего кафе, и более 90 процентов продуктов, используемых в нашем кафе, являются компостируемыми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *